青椒肉丝豆腐皮怎么炒,豆腐皮炒青椒怎么做
2024-01-18 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、豆腐皮炒青椒怎么做
有时候吃腻了豆腐,那不如尝尝豆皮也是别有一番滋味。豆皮虽然没有豆腐嫩,但是有韧性也香,素炒或炒肉都很下饭。试试这道青椒炒豆皮,其中还掺杂了胡萝卜和黑木耳,这样搭配营养比较均衡,吃着也很健康,特别适合晚餐食用。
用料:豆皮2张、青椒半个、植物油适量、六月鲜10克、轻盐特级原汁酱油 2勺、盐适量、葱姜适量、水淀粉适量
青椒炒豆皮的做法步骤
步骤 1准备材料。
步骤 2豆皮切丝,青椒切丝。
步骤 3锅热后加入适量油,加入葱姜末。
步骤 4倒入豆皮丝。
步骤 5翻炒均匀。
步骤 6加入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
步骤 7翻炒均匀。
步骤 8加入适量清水煮5分钟进味。
步骤 9加入青椒丝。
步骤 10加入适量盐翻炒均匀。
步骤 11加入适量水淀粉收汁。
步骤 12装入盘中。
2、豆腐皮的炒菜做法
清炒豆腐皮
材料:
豆腐皮、青椒、葱、植物油、花椒、盐、糖、鸡精、香油各适量
做法:
1、将豆腐皮切丝,放入沸水中焯一下;
2、将青椒洗净后切丝;
3、锅内油烧热,爆香花椒、葱段,放入豆腐皮翻炒;
4、放入青椒丝翻炒,加盐、糖、鸡精、麻油即可出锅。
凉拌豆腐皮
材料:
豆腐皮、香菜、盐、香油、生抽、白糖、鸡精各适量
做法:
1、将豆腐皮切丝后,放入开水中焯一下;
2、将香菜洗净后切段,与盐、香油等调成调味料;
3、将调味料浇在豆腐皮上即可。
豆腐皮炒肉丝
材料:
猪肉、豆腐皮各适量,料酒、干淀粉、青椒、生姜、蒜、植物油、盐、老抽、鸡精各适量
做法:
1、将猪肉洗净后切丝,用料酒、干淀粉腌制片刻;
2、将豆腐皮和青椒洗净后切丝;
3、锅内油烧热,放入肉丝、姜蒜末翻炒至变色;
4、放入青椒、豆腐皮翻炒,加盐、老抽、鸡精调味即可。
我们都知道,经常吃豆制品对我们的身体大有好处,还能帮助我们预防多种疾病的发生。但是,一提到豆制品,可能大家第一个想到的是豆浆或者豆腐,很少会想到豆腐皮的。豆腐皮的营养价值一点儿不输给豆腐、豆浆,我们可以在吃腻了豆浆、豆腐后,选择用豆腐皮来作为替代品。
3、炒豆腐皮怎么做才好吃
炒豆腐皮是一道经典的家常炒菜,很多人都喜欢吃炒豆腐皮,要知道多吃豆制品对身体是有很大好处的,能够帮助人体排出体内垃圾,那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。
豆腐皮可以和很多食材一起炒,而且味道也都很鲜美,下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆腐皮吧。
青椒炒豆腐皮
材料
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖。
做法
1、青椒选择的秋天的`薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、把豆腐皮切成片,大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
3、快炒,七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感~ 总之,已经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法
1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片,锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
2、放入韭菜快速翻炒均匀。
3、关火,加入香油,盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了。
2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。
炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。
家常炒豆腐
材料
北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。
2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。
6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。
辣椒炒豆腐干
材料
豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。
做法
1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。
3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
韩式辣炒豆腐
材料
北豆腐1块,圆白菜1/4个,洋葱半个,胡萝卜1根,油1大勺,韩式甜辣酱2大勺,蒜2瓣,盐1/4小勺。
做法
1、胡萝卜切片,洋葱切丝或块,圆白菜撕或切成小片。
2、豆腐切成1厘米左右厚的块,放入沸水中焯一下沥干。
3、煎锅放入10克食用油,小火将豆腐两面煎至金黄,拨到锅边。
4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒,略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱,拌匀,大火烧开转小火炖煮。
5、根据情况适量加盐,下入圆白菜炖至软烂,大火收干汤汁即可。
小诀窍
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味,更能使其在煎的过程中不易散掉。
2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的,在超市的进口商品货架可以找到,户户牌的虽然也不错,但是有点咸。
3、豆腐不怕炖,炖得久一点更入味,而且我喜欢吃软烂的蔬菜,如果你喜欢清脆口感的,就少放些水,大火快炒。
4、豆皮炒肉丝怎么做才好吃?
寒冷的冬季大家都喜欢宅在家里,因为家里总是比外面更暖和。今天我也想往常一样,宅在家里,可是有个老朋友(老王)突然就串门来了。本来我是打算随便将就着吃点东西,现在可倒好,有客到,突发情况呀,搞得我手忙脚乱的。还好家里存货够多,因为天气实在太冷了,所以每次在采购食材的时候,总是一大批一大批的往家里买。因此家里的食材都准备得比较多,想吃啥都有。
既然老朋友来了,那咱们怎么说也得做一道拿手菜来招待客人呀,正巧看见冰箱里有肉,有豆皮,还有点辣椒,刚刚好做一道快手美食尖椒豆皮炒肉丝。当然这款尖椒豆皮炒肉丝乃是一道比较常见的家常菜,荤素搭配,既有青椒红椒配色的鲜,又有肉丝的荤,荤素搭配营养好。并且做这款快手菜尖椒豆皮炒肉丝的做法非常的简单。
主要食材:带有一点肥肉的瘦肉,几个青椒,几个大蒜,几个红椒,2张豆皮,适量的生抽,少量的精盐,少许料酒,红烧酱油适量,水淀粉适量,适量的花生油。
步骤1:首先,我们把带一点点肥的瘦肉给处理一下。先把肉进行清洗,然后把它先切成片,再切成大小长短都比较均匀的肉丝。切好的瘦肉丝放入碗里,准备腌制一下,放入适量的生抽,少量的料酒,水淀粉适量咱们把肉抓匀,这样可以让肉丝均匀地吸收调料入味,最后加入一勺花生油,继续用手给它抓匀,这里加油可以防止下锅时肉丝粘连,抓匀后我们把它放置一边腌制十分钟。趁着这个时间,我们来把豆皮切成丝。青椒、红椒切成斜片备用。
步骤2:接着,我们开始起锅,先把冷锅烧热,放适量的花生油到锅里,并且把油温烧至六层热的时候,放入腌制好的肉丝,这时候我们开大火进行滑炒,把肉丝滑炒至刚好变色时即可,这时候我们用碗把它盛出来备用。锅里炒剩下的油不要倒掉,继续放入切好的蒜末炒出香味。当闻到锅里蒜末的飘出来的香味后,把切好的青红椒圈放入锅里,这时候我们继续进行翻炒,炒出辣椒的香味。闻到辣椒的香味后,我们接着放入切好的豆皮,这时候我们略微给它翻炒几下。
步骤3:接着我们把刚才炒好的肉丝放进去,淋入一勺红烧酱油,开大火进行翻炒,直至食材翻炒上色,最后再给它放入半勺盐,淋入两勺水淀粉,然后再略微翻炒几下就可以出锅了。
到这里这款尖椒豆皮炒肉丝就炒好了,尖椒豆皮炒肉丝的食材搭配刚刚好,朋友老王吃了大胯厨艺精湛,我感觉很自豪,以后在面对这种突然有人串门的时候,就多了一道款待他们的美食啦。如果大家在吃这道菜的时候觉得比较油腻,那么也可以放入一些陈醋,陈醋除了可以激发出食材的香味外,还可以起到解油腻的效果,还有那个红烧酱油,家里如果没有的话也可以用生抽加老抽来替代它。
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