1、花菜炒肉怎么炒

2、花菜炒肉的做法是怎样的？

材料：

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法：

肉切薄片、菜花掰小块，葱、西红柿、青椒切好备用。然后，油烧热，先放肉，不断翻炒，放黑胡椒、酱油适量翻炒，放葱，炒出香味，放青椒，翻炒几下，放花菜，花菜要多炒一会，花菜应该提前焯水到五分熟，放西红柿继续翻炒，加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来，盖上锅盖，中火，菜全熟后，放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。

菜花：又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

3、清炒花菜怎么做好吃

清炒花菜：花菜250克，植物油、盐，酱油、香葱、蒜姜等各适量。花菜洗干净切成块，锅里放油，加入花菜翻炒，放适量的盐跟耗油调味，慢慢翻炒花菜至熟。一道可口的清炒花菜就弄好的。

肉丝炒花菜：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片、酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐各适量。花菜洗净，摘成小朵，过水焯至断生。里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。锅内放油，放入里脊丝煸炒变色后，随即加入花菜和青红椒丝煸炒。加入盐调味，起锅即成。

平菇炒花菜：花菜半颗，平菇、豆腐干、肉片各适量。肉片上浆后，起油锅爆好，备用。豆腐干切片。平菇用盐水浸泡20分钟，撕小片洗净备用。花菜洗净，用盐水浸泡半小时，洗净备用。起油锅，油热时加花菜。加平菇豆腐干一起炒。加爆好的肉片，炒匀后加少许水和盐加盖。大火烧开后转小火煮5分钟，加味精即可出锅。

青椒炒花菜：花菜250克，青椒15克，虾米15克，色拉油30克，姜5克，醋5克，胡麻油5克，香油5克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，淀粉5克。花菜分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；青椒洗净切片；姜洗净去皮切末。炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、水发虾米、花菜煸炒，待花菜六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下，再加入青椒片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒匀，盛盘即可。

番茄炒花菜：花菜一个，大番茄1个，番茄沙司4汤匙，生抽1茶匙，清水150ml，白糖1/2茶匙，盐1茶匙，水淀粉2汤匙。将花菜去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。番茄洗净后去蒂切成大块。

汤锅中倒入清水，大火煮开后，放入花菜，用大火焯2分钟后，用笊篱将花菜捞出沥干水分。炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入番茄，花菜翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块番茄都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

补充说明：加工花菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鲜嫩，也可食用，较长的花托应用刀横切成片，可与花瓣同炒。花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用。

4、怎么做菜花炒肉

材料

枚头瘦肉230克，切片，椰菜花1个，切小朵，虾米6粒左右，泡软，油适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。

材料

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法

肉按自己喜好切（本人今天失误了一下，把肉丝切成肉条了，嘻嘻···）花菜掰成块（用切的也行），葱、西红柿、青椒切好备用。然后，油烧热，

1、先放肉，不断翻炒（老爸教的，要把肉炒透才行），

2、放黑胡椒、酱油适量翻炒，

3、放葱，炒出香味，

4、放青椒，翻炒几下，

5、放花菜，花菜要多炒一会，

6、放西红柿继续翻炒，

7、往锅里倒适量的开水（大概是没过菜的三分之一），

8、加盐适量（按个人口味咸还是淡），接下来，

9、盖上锅盖，中火，炖5-6分钟（看情况而定，熟了的话也不用那么长时间，没熟的话，要再多一点时间），最后，

10、放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。