1. 韭黄炒鸡蛋的做法？
2. 韭菜炒鸡蛋的做法？

韭黄炒鸡蛋的做法？

.韭黄8两，鸡蛋2个，盐一小勺，油少许。

韭黄炒鸡蛋的做法

韭黄切去根，摘去老叶，洗净切成一寸长的段

鸡蛋打散，加入小半勺盐拌匀

起油锅，下鸡蛋用筷子滑散，盛起备用

重新起油锅，下韭黄翻炒至微微变软，加大半勺盐、鸡蛋，迅速翻炒半分钟起锅

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韭黄切段备用

准备两百克韭黄洗干净，切成段，然后放入盆中备用，准备鸡蛋七个打入碗中，加入少许湿的淀粉。

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准备鸡蛋和配料

少许胡椒粉，少许食用盐，几滴芝麻香油，用筷子顺着一个方向打，鸡蛋打好了放一边备用。

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锅中把鸡蛋炒熟备用

先把锅烧热放入油，油的话大概五十克，然后加入鸡蛋，用铲这样子拉着，让蛋流出这里来，火的话用中火，家里面用中火就可以了。

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韭黄炒蛋鲜香可口，好吃做法简单

主料

韭黄70克，鸡蛋2个

辅料

盐3克植物油1勺生抽少许

1、韭黄洗净，去根，切段

2、鸡蛋打散，加少许盐拌匀

3、热锅热油，将蛋液倒入不粘锅中

4、小火翻炒至八成熟，倒入刚才的打蛋碗中备用

5、趁着热锅，直接将韭黄倒入，加少许盐翻炒。按理说应该先倒入靠近根部粗的部分，炒得差不多了再倒叶子炒。不过韭黄很容易熟，就直接一起炒了。

用料

    鸡蛋 3只、韭黄 1把、红椒 半只、盐 适量、淀粉水 2-3勺、酱油 少许、料酒 几滴

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做法

    1.将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅

韭菜炒鸡蛋的做法？

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

第一步，鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

第二步，将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

第三步，把姜切成丝。

第四步，锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

第五步，锅中留底油爆香姜丝。

第六步，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

食材：韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许

1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干

2、切成寸断

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散

4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用

5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生

6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可

很多小伙伴都非常喜欢吃韭菜炒鸡蛋，这是一道非常简单的家常菜，韭菜和鸡蛋是天生一对，它们搭配起来非常好吃，那么韭菜炒鸡蛋到底该如何做呢？下面我来给大家介绍一下具体的步骤吧。

1，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，也可加入少许生粉或一点盐。

2，把韭菜洗干净，切成段。

3，热锅放少许油，炒鸡蛋不用太多油，一丁点即可，否则会腻。如果你想更香一点，可在此时先加入少许碎姜。

4，锅烧热倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。

5，把韭菜放倒入锅中，大火炒，加盐炒到八分熟的样子。

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