当前所在位置: 首页 > 数码科技 > 正文

毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗

2024-01-17 本站作者 【 字体:

炎炎夏日,一盘凉拌毛豆,能够唤醒不少朋友的味蕾,而毛豆名字中含有豆字,那么它和黄豆是什么关系呢?不知道答案的朋友快来看看正确答案和解析,了解毛豆是不是青年时期的黄豆吧!

问题:毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗

选项一:正确

选项二:错误

正确答案:正确

毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗

解析:毛豆其实就是青年时期的黄豆,水分含量大,干物质相对黄豆较少,但维生素 C 含量较高,达到27毫克/100克,更像是蔬菜。而黄豆的水分含量很低,蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右,属于干豆类。

毛豆

毛豆,又叫菜用大豆,是新鲜连荚的黄豆,也就是没有完全成熟的样子,表面有一层细绒毛,这时候的黄豆称之为“毛豆”。

豆粒呈现鲜绿色,非常脆嫩,用指甲轻轻一掐,豆粒就会被分割成两半,豆荚嫩绿色,青翠可爱。

毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗

由此可见,毛豆也就是俗称的大豆、黄豆,它在没成熟之后,完全是另一种口感,可以收割回来,上锅蒸一蒸,或者煮一煮,做成五香味,等晾凉以后,用来当下酒菜,鲜香美味,唇齿留香,和花生米有一拼。

毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗

毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,常吃对人体有很大的好处,大家都知道芹菜杆是“纤维冠军”,其实也只有1.2%,并没有毛豆丰富,毛豆才是当之无愧的“纤维冠军”。

除此之外,还有丰富的植物蛋白质,脂肪,维生素和微量元素等。

毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗

把毛豆清洗干净,用剪刀剪去两头,方便汤汁入味,花生放在地上猜一猜,踩裂外壳,起锅烧水,把花生放入锅中,加入八角、葱姜、桂皮、香叶、花椒和食用盐,大火煮开转小火,煮10分钟以后,再下入毛豆,继续煮15分钟左右,关火捞出来,等汤汁凉透以后,再重新倒入锅中,浸泡一个晚上再吃更入味。

黄豆

黄豆是毛豆成熟后晒干的样子,大豆是中国重要粮食作物之一,栽培历史已有五千年,厨房中常见的各种豆制品,包括酱油、豆腐乳、腐竹、豆腐、豆皮、素鸡等等,都是由大豆制成,大豆含有丰富的植物蛋白。

毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗

成熟后的大豆,营养十分丰富,是一种理想的优质植物蛋白来源食物,家中常备豆浆机的朋友,喜欢用黄豆磨豆浆,素有“植物奶”的美誉,适合老人和孩子,滋阴润燥,消热防暑,大豆对人体健康十分有益,丰富的维生素E能抑制皮肤衰老。

毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗

多吃大豆及豆制品,有利于人体生长发育和健康,尤其是中老年人和儿童,大豆素有“植物肉”之称,营养仅次于肉类,口感绵软,易吸收、易消化。

毛豆其实就是青年时期的黄豆,对吗

黄豆用冷水浸泡一个晚上,起锅烧油,倒入冰糖炒出糖色,下入猪蹄翻炒上色,加入2勺酱油、2勺蚝油,加入适量的开水,放八角、桂皮、干辣椒、香叶和生姜,加入黄豆,压力锅半个小时,没压力锅需要小火慢炖一个半小时,软糯鲜香,好吃不腻。

总结

黄豆和毛豆其实就是一种植物,两者只是在采摘的时候有一定区别,毛豆是新鲜的连荚黄豆,黄豆则是去荚晒干的毛豆,吃了这么多年,今天总算搞明白了。

阅读全文
相关推荐

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
太原经典1日游:太原第一站先游览山西省博物馆感受5000年的中华文明史,了解感受夏商踪迹、晋国霸业、佛风遗韵、明清晋商文化;然后可以去太原最大的的迎泽公园感受当地人民的生活气息,再去太原食品街寻找美食。

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
古北水镇位于密云东北侧,是一处在古村基础上改造重建的古镇景区。古镇依水而建,即有北方古镇的大气威严,也不失江南水乡的特色,可以泡温泉、品尝美食、爬司马台长城等,是京郊地区休闲度假不错的选择。古镇内不通车,非常适合步行游玩。

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
宁夏沙湖旅游景区地处贺兰山下、黄河金岸,20余平方公里沙漠与40余平方公里水域毗邻而居,拥有万亩水域、两千亩芦苇、千亩荷池、五千亩沙丘,这里栖居着白鹤、黑鹤、天鹅等十数种珍鸟奇禽,被誉为“世间少有”的文化旅游胜地。

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
黔东南苗族侗族自治州位于贵州省东南部,地处云贵高原东南边缘,东邻湖南,南接广西,境内居住着苗、侗、汉、布依、水等20多个民族,民族风情非常浓郁。这里有世界上最大的苗寨和最大的侗寨,有独特的吊脚楼、风雨桥、鼓楼。秋季是到黔东南旅行的最好时间,雨水不会像夏季般频繁,气温不会像冬季时寒冷,温度适宜。

青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略

青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
由于青海湖距离西宁较远,所以建议在青海湖周边过夜,以便欣赏日出日落等美景。目前青海湖周边住宿的选择地方主要有以下几个:一、二郎剑景区附近:这里是青海湖唯一的官方景区,也是观看日出最佳的地点之一。这里有多家酒店和民宿可供选择,价格根据季节和设施不同而不同,旺季每晚约200-500元,淡季每晚约100-300元。

丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略

丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
丽江古城一日游攻略:今日主要游览丽江古城,漫步在古城小巷,尽情享受古城慵懒的氛围,还可以在街头巷尾寻觅各式丽江特色小吃来填补肚子。之后前往狮子山,登上狮子山的制高点—万古楼,俯瞰整个丽江古城,运气足够好的话向北可以远眺到玉龙雪山。下了狮子山顺路去木府,近距离欣赏古城内这座仿紫禁城的纳西宫廷式建筑。傍晚回到古城,在四方街感受古城的夜生活,还可以去酒吧消遣一番,说不定会碰上美好的艳遇。古城西侧的狮子山公园是观赏古城全景的最佳去处,除了山顶的万古楼,公园有很多点都可以看到古城和雪山。

长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点

长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
1、吉林省博物院:吉林省博物院,原名吉林省博物馆。吉林省博物院是一座历史与艺术博物馆,现有文物藏品12万余件,其中一级文物295件、二级文物3379件、三级文物14280件、其它文物近10万件,始自远古,及至现代,精华荟萃,内涵丰富。2、伪满皇宫博物院:伪满洲皇宫博物院建立在伪满皇宫旧址上,是末代皇帝爱新觉罗•溥仪充当伪满洲国傀儡皇帝时居住的宫殿,可见到御用汽车等文物。皇宫可分为进行政治活动的外廷和日常生活的内廷两部分,现分别辟为伪满皇宫陈列馆和伪满帝宫陈列馆,有缉熙楼、中和门、怀远楼、同德殿等建筑景观。

康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点

康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
新都桥又称东俄罗,位于318国道川藏南北线的分叉路口,号称“摄影家的天堂”。在这可以拍摄到无垠的草甸,曲折的溪流,金黄的秋叶,山坡上大片在觅食的牛羊,散落着的藏族村寨,在金秋来临之际不失为赏秋的好去处,随便一按快门都能得出一张美丽的风景照。此外,国家地理推荐最佳欣赏蜀山之王——贡嘎山的观景点正是在新都桥,天气好可拍摄日照金山之景。

普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略

普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
普陀山在浙江省舟山市普陀区,是舟山群岛1390个岛屿中的一个小岛,形似苍龙卧海,面积近13平方公里,与舟山群岛的沈家门隔海相望,素有“海天佛国”、“南海圣境”之称,是首批国家重点风景名胜区。

南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点

南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点
1、滕王阁:滕王阁临赣江而立,因王勃的《滕王阁序》而闻名,是“江南三大名楼”之一,也是南昌的地标。景区主要由滕王阁主阁,和南北两面的小园子组成,登楼望远是游人来此的主要目的。主阁从外面看是三层带回廊的建筑,其实它里面还有三个暗层和一个设备层,加上两层底座,一共有九层。2、八一广场:位于江西省南昌市的心脏,是江西政治、经济、文化、休闲、娱乐等活动的重要场所。由中心广场、主席台、东西二块游园组成,是江西省最大的城市中心广场。广场中心伫立着由元帅题写的“八一南昌起义纪念塔”,很多游客会在此合影。
本文Tag