1、青椒肉丝盖浇面的做法，青椒肉丝盖浇面怎么做

2、盖浇面的做法，盖浇面怎么做好吃，盖浇面的家常做法

3、肉丝炒面(肉香四溢，口感丰富的经典中式面食)

肉丝炒面是一道非常受欢迎的中式面食，它的口感丰富，肉香四溢，是许多人的最爱。今天，我将为大家介绍如何制作一份美味的肉丝炒面。

材料准备

1.面条：适量

2.瘦肉：适量

3.洋葱：适量

4.胡萝卜：适量

5.青椒：适量

6.蒜末：适量

7.姜末：适量

8.酱油：适量

9.盐：适量

10.鸡精：适量

步骤一：准备工作

1.将瘦肉洗净，切成细丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.洋葱、胡萝卜、青椒切成细丝备用。

3.蒜末、姜末备用。

4.将面条煮熟备用。

步骤二：炒制肉丝

1.热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。

2.加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

3.加入洋葱、胡萝卜、青椒继续翻炒。

4.加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

步骤三：炒制面条

1.将炒好的肉丝盛出备用。

2.热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。

3.加入煮熟的面条翻炒均匀。

4.加入炒好的肉丝，翻炒均匀。

5.出锅前加入鸡精调味即可。

小贴士

1.炒制面条时要注意火候，过火会导致面条变硬。

2.肉丝炒制时火候要掌握好，过火会导致肉丝变老。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒油增加口感。

4、家常菜盖面怎么做

在平时生活中，人们会吃各种各样的面食，这其中就包括盖面，所谓的盖面，就是把面条放在下面，然后在上面盖上一些蔬菜，很显然，菜盖面是非常健康的，而且能够为人体补充足够的能量，如果喜欢自己在家里做菜盖面的话，可以学习下列几种做法。

菜盖面的家常做法：

材料

面条，小白菜，青椒，鸡蛋，火腿肠，葱，姜，油，盐

做法

1、把小白菜、请教、葱姜洗干净，切好备用。

2、锅里放少许油，油热后打入鸡蛋炒至结块，捞出。

3、锅中再放少许油，放葱花和姜丝炝锅，放青菜煸炒，调入适量盐。

4、待快熟时放入火腿和炒熟的鸡蛋。

5、另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出。

6、然后把炒熟的菜直接盛入面碗中，拌匀后尽情享用吧！根据自己口味放辣椒酱啥的都可以。

家常土豆丝盖面的做法步骤：

1.土豆切丝，放在水里泡一下，去除多余淀粉，口感会脆一些

2.五花肉，洋葱，青椒均切丝状，姜蒜少许切碎，喜欢辣的朋友可以多放些辣椒

3.锅烧热，倒入食用油适量，姜蒜末倒入煸香，放入肉丝，翻炒至变色（火不要太大），加入适量老抽（个人喜好，也可以不放，做菜喜欢放酱油），上色后倒入土豆丝，翻炒至七成熟，加入盐适量，鸡精调味，倒入洋葱丝青椒丝，加入适量高汤（没有高汤的可以加开水，不要太多，够拌面就行）大火收汁至汤汁适量。

4.面条适量煮熟，过温水（防止太黏）装入盘中

家常土豆丝盖面的做法图解55.把炒好的菜取适量汤汁（根据个人口味）淋于面上，再倒上菜搅拌均匀即可。

红豆菜盖面的做法步骤：

1.把菜清洗干净，豆腐切小块，西红柿切块，青菜切段，辣椒切小段

2.锅内倒少许油加热，放入辣椒炒出辣味，倒入豆腐块翻炒一会，再放入西红柿翻炒，这时锅内可加少许水把西红柿炒出汁，放入青菜翻炒，放入适量五香粉，花椒粉和盐，翻炒一会，出锅时放入鸡精即可

3.锅内烧水，水烧开后放入面条（买的是现压的湿面，吃起来口感很好比较鲜）面条煮好后盛入盘中，盖上刚刚炒好的菜即可，一道美味又清爽的盖面就好了。