1、分享我妈做的4道家常菜教程

分享我妈做的4道家常菜教程

1.红烤火豆

2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀，土豆切块蒜切末，水开放土豆煮5分钟，蒜末爆香，倒入土豆翻炒微黄，倒入调好的料汁大火翻炒收汁即可。

2.包菜炒粉条

食材:包菜切丝、葱蒜辣椒备用，粉条泡软，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀，锅中油热葱蒜辣椒炒香，倒入包菜丝，翻炒变软，加泡好的粉条，加料汁翻炒均分即可。

3.青椒炒肉丝

青椒丝、鸡胸肉丝、姜蒜，加生抽一勺、料酒一勺盐少许、胡椒粉少许淀粉一勺，抓匀腌制10分钟锅中热油倒入鸡胸肉炒熟，蒜姜爆香倒入青椒丝翻炒，加生抽、蚝油各一勺、老抽半勺翻炒几下出锅。

4.三色炒肉丁

鸡胸肉切丁、玉米、红萝卜、丁毛豆、蒜姜末，料酒一勺、生抽一勺、盐少许、淀粉一勺、老抽半勺，抓匀腌制15分钟毛豆者熟，红萝卜玉米煮熟，锅中入油，倒入鸡胸肉炒熟蒜姜爆香，加毛豆、红萝卜、王米翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精，翻炒几下出锅。

2、谁能告诉青椒肉丝，炒包菜，鱼面汤，酸辣土豆丝这四道菜的详细做法

3、包菜炒肉丝这道菜，需要哪些制作技巧吗？

秋天是全年度最舒适的时节，过去了秋天就慢慢地变凉，全国各地都发生降温，气温的变化影响到食欲，假如没有食欲，小孩就缺乏营养，一定要尝试做一些爽口的菜式。包菜炒肉丝，煮和炒都非常美味，炒肉丝十分细嫩，配搭卷心菜和红辣椒丝，中和猪肉的油腻感成分，让菜式更好看，尤其有食欲。很多人不容易烹制这道包菜炒肉丝，毕竟先炒猪肉丝，或是先炒卷心菜呢？何不一起看一下吧。

包菜炒肉丝的制作技巧

食物准备：准备一个包菜（包菜要捏起来十分紧致，叶子细嫩绿色，地下茎要很少，那样的包菜水分和营养足，口味十分香甜），购买里脊肉180克（里脊肉特别细嫩，合适清炖和炒着吃，肉质要白里透红，那样里脊肉才新鲜），一个红椒，几块姜片，一些蒜头，多个生抽酱油和耗油，多个食用油，一些玉米粉，一些白胡椒粉，别的调料。

制作小窍门：需要选择包菜，猪肉和其他配菜，里脊肉切成多个细条，里脊肉丝可以腌制一会儿，把握炒包菜和肉丝的顺序，难度系数低。

烹制流程

一个包菜剥去一层皮，包菜一片片都洗干净，包菜整个都切成丝，红椒除掉蒂切成丝，预留。180克里脊肉都洗干净，里脊肉先切成片状后再切成多个细条，猪肉丝放到碗中腌制。碗中各自放进一些米酒，撒上食用盐，盐和辣椒面适当，食用油，迅速把肉丝拌均匀，肉丝嫩嫩的，炒出来的肉丝不易黏锅。此外出锅再加上少量油，放进肉丝，肉丝低火迅速炒均匀，让肉丝炒成掉色，加入一些米酒和耗油，丢进葱姜煸炒两下。

放进红椒爆炒两下，最终倒进包菜，让包菜炒至断生，锅边加入小勺冷水，迅速煸炒两下。最终撒上盐和白砂糖，一勺味精煸炒一会，炒至糖色起锅，这道零基础的包菜炒肉丝做好了，肉丝特别细嫩，卷心菜香甜爽口，一直吃不腻。

包菜炒肉丝是简单的搭配，包菜属于热量较低的蔬菜，肉丝配搭，吃着香甜爽口，营养搭配，包菜有很多营养好吸收，有利于提高食欲，作为小菜是非常好的挑选。包菜和猪肉那样配搭，吃起来特别解馋解饿，吃起来很细嫩美味，解馋解饿又提味，你们知道这盘包菜炒肉丝的做法了吗？

4、包菜炒肉丝这道美食，如何制作才会有很香的味道？

包菜炒肉丝是一道家常菜，有荤又有素，能够满足不同人的口味需求，这道菜制作起来非常简单， 我们需要准备的食材也很少， 但是有很多人就是炒不出它的香味，你知道是为什么吗？快不知道的网友快点来看一看吧，想要包菜炒肉丝炒有香味，我们只要做到以下几点就可以了。

一、准备以下食材

需要准备猪肉适量（切成丝）、包菜（撕成片）、葱（切丁）、姜（切片）、蒜（切片），肥猪肉适量（切片）、食盐、鸡精等调料。

做一道好吃的美食，我们必须准备好新鲜的食材，通常肉丝我们需要买前夹肉，因为这个地方的肉会比较嫩容易咀嚼，炒出来以后口感比较好。包菜就选不大不小的，当天买当天吃比较新鲜。

二、制作美食

食材准备好以后，就可以开火了，把准备好的肥肉放入锅里炸出油，这一步非常重要，炒出的菜有没有香味主要就看你有没有放入猪油，当肥肉里的又被炸出来以后，放入葱姜蒜爆香，下入肉丝翻炒均匀加适量的生抽调味，老抽上色，接着放入包菜翻炒均匀，加食盐、味精、鸡精调味，当包菜炒制软烂即可出锅。

三、肉丝的其它吃法

肉丝出了和包菜一起炒着吃以外，还可以和青椒爆炒，味道也是一级棒，能吃辣的网友可以把平时的菜椒换成朝天椒，味道真的不错，除此之外，还可以和香干一起炒，在最后一步需要用适量的淀粉水勾芡一下菜汁，色香味俱全。

无论是包菜，还是肉丝，都是很有营养的食物，也是比较平价的食材，而且他们的吃法有很多种，可以每天换一种做法，这样孩子也不会因为天天吃肉会吃腻了。