1、莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉的做法如下：

主料：莴笋2根、前腿肉200g。

辅料：青椒1个、老抽1勺、生姜3片、盐少许、生抽少许、料酒少许、花椒5粒、淀粉1勺、大蒜2瓣。

具体步骤：

1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽、盐、料酒、淀粉进行腌制5分钟。

2、然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料（大蒜、姜）。

3、锅热放油，油热后放入肉丝炒熟后捞出。

4、将剩余的油烧热后，加入姜蒜、花椒、青椒翻炒，然后加入莴笋炒熟。

5、接着加入炒好的肉丝，加入适量盐、生抽调味。

6、起锅装盘。

2、莴笋炒肉的家常做法？

莴笋炒肉

一、主料：莴笋400克、猪肉100克

二、辅料：大蒜10克、食用油10毫升、食盐5克、酱油10毫升、鸡精5克

三、莴笋炒肉的做法步骤

1、莴笋切片。

2、猪肉切片。

3、大蒜拍碎切成末儿。

4、热锅凉油放入肉片翻炒。

5、肉片炒至变色下入莴笋。

6、放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。

7、最后放入蒜末儿，炒出蒜香味儿后出锅。

8、成品图。

3、莴笋辣椒炒肉的做法，莴笋辣椒炒肉怎么做好吃

4、炒莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉的用料

莴笋 1根猪肉 300克大红椒 1个大蒜 3瓣生抽、料酒、盐、鸡精 适量

莴笋炒肉的做法步骤

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步骤 1

莴笋和大红椒洗净切丝，粗细长短保持一致。蒜剥皮切小粒。

步骤 2

猪肉切条，选里脊肉会更好。

步骤 3

热锅下油，油热后先放蒜粒爆香，再放入猪肉翻炒。

步骤 4

加入一勺料酒、一勺生抽，翻炒均匀。炒至猪肉完全变色，入锅有肥肉可再多炒片刻，把油煸出来肉会更香也不太腻。

步骤 5

莴笋丝和红椒丝一起下锅，转大火。

步骤 6

翻炒均匀，直至莴笋和红椒变软，并炒出汁水，加入适量盐和鸡精，就可以关火起锅了。

步骤 7

肥嫩多汁的莴笋丝配上煸香的猪肉，猴哥可以连下两大碗饭。

莴笋炒肉的小贴士

1.切丝不建议用搓丝器，会导致莴笋水分流失，而且搓出来的丝太细容易发干。

2.莴笋水分足，遇热会释放大量汁水，不用再另行加水。

3.觉得切丝麻烦的将所有食材改切片，参照同样的做法，但调味料要加量才能更入味。