扁豆角没熟是不是有毒
2022-09-06 【 字体:大 中 小 】
扁豆角没熟是不是有毒
是的,存在一定的毒性。扁豆含有有毒成分,例如血凝素和皂苷。而扁豆越老,皂苷越多,不过它在高温下会被破坏。如果在烹饪过程中未完全煮熟,则很容易引起中毒。 皂素,毒甙和豆素等有毒物质对人体胃肠道有强烈刺激性,可溶解红细胞并引起出血性炎症。
除扁豆外,容易中毒的常见豆类还包括四季豆、油豆角、豇豆和刀豆等,但都可通过充分加热将其除去。
扁豆没熟中毒几天能好
如果吃没煮熟煮透的扁豆后,几分钟到2-4小时内,会出现恶心,呕吐,腹痛,腹泻和胃灼热。 在严重的情况下,可能会出现四肢麻木,胸闷和呕吐等症状。
如果身体素质良好,中毒症状较轻,而且治疗积极的话,12小时内会得到明显改善。但如果本身有其他疾病,身体素质较差,且中毒症状严重,可能需要更久一点,但是大多数在1-2天内会好转。
怎么避免豆角食用中毒
预防豆角中毒的方法非常简单,只要将豌豆、扁豆、刀豆等所有豆角类都煮熟煮透即可。每个锅里豆角的容量不应超过锅容量的一半,用油煎炸后,可以加适量的水,盖上锅盖并慢火煮约10分钟,然后用铲子不断地焯豆角,使其均匀加热。
此外,请注意不要购买或食用老的豆角,并注意去除豆角两头和豆荚,因为这些部分含有更多的毒素。
猜你喜欢
广西壮族自治区玉林市2023-06-06 12:04发布雷电黄色预警
广东省肇庆市2023-06-06 13:01发布雷雨大风黄色预警
浙江省温州市2023-06-06 11:32发布雷电黄色预警
广东省佛山市2023-06-06 11:33发布雷雨大风黄色预警
福建省泉州市2023-06-06 12:14发布雷电黄色预警
浙江省温州市2023-06-06 11:46发布雷电黄色预警
广东省肇庆市2023-06-06 12:56发布雷雨大风黄色预警
黑龙江省牡丹江市2023-06-06 11:32发布雷雨大风黄色预警
广东省云浮市2023-06-06 12:48发布雷雨大风黄色预警
江西省抚州市2023-06-06 11:16发布雷电黄色预警
橘子洲旅游攻略 长沙橘子洲怎么玩
西安周边旅游攻略 西安周边最值得去的地方
毛坦厂中学万人雨中送考 毛坦厂送考头车车牌91666祝福考生
珠峰被救女子不愿支付全部救援费用 珠峰攀登者为救遇险女子放弃登顶
登珠峰获救女子只愿承担4成救援费是怎么回事 登珠峰获救女子只愿承担4成救援费具体情况
国内出现偏肺病毒感染 尚无治疗药物
男子连吃100天麦当劳减重53斤是真的吗 男子连吃100天麦当劳为什么能减重53斤
本周狗屎运最旺的星座 本周狗屎运最旺的四大星座
印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是什么情况 印度耗资百亿卢比的大桥又塌了是为什么
一个村考出300多大学生6个北大 湖南一小村考上一本奖4000二本3000