当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

黄瓜炒茭白肉丝青椒怎么做,炒肉丝可以用哪些蔬菜做配菜?

2024-01-15 本站作者 【 字体:

1、炒肉丝可以用哪些蔬菜做配菜?

青椒肉丝

【所需食材】

大里脊肉一块、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、老抽适量、植物油适量、螺丝椒一个、姜末适量、葱白适量、蒜末适量、干辣椒适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、做这道一般选用大里脊肉,在家做可以稍微冻一下,更好切。先顺着纹理的方向切成薄片,再切成粗细均匀的细丝,4-5指长就可以。切好后放到清水里泡一下,洗掉里面的血水,捞起沥干。然后加盐、胡椒粉、料酒,加入肉二分之一的清水,用手抓匀,多抓一会儿,将水分抓到肉丝里面去,这是肉丝不柴的关键。

2、然后加一勺淀粉,抓匀将水分锁住,再加点老抽,改变一下肉丝的颜色,最后封上植物油备用。

3、螺丝椒一个,从中间片开,去掉辣椒籽,再斜切成丝即可。再切点姜末、葱白和蒜末,喜欢辣的可以来点干辣椒。

4、锅里放油烧至四五成热,倒入肉丝迅速滑散,滑至肉丝变色即可出锅控油。重新起锅放油,下入葱姜蒜爆香,倒入青椒丝、盐,辣椒用盐炒出来才香。将青椒炒至七八分熟后倒入肉丝,翻炒均匀,这时候调味可以根据自己的口味,我一把加点生抽,翻炒十来下,就可以出锅了。

2、怎样做茭白好吃 推荐三种做法?

3、茭白有哪几种好吃的做法?

茭白茭白炒肉丝原料:茭白200克,猪五花肉150克,泡辣椒30克。调料:植物油100克,精盐1小匙,味精、胡椒粉各适量,料酒2小匙,水淀粉适量,高汤100克。做法:1将猪肉切细丝,加适量精盐、水淀粉拌匀;泡辣椒切长丝,再用水冲洗一下,沥水;茭白切细丝备用。2将料酒、味精、精盐、水淀粉、鲜汤放入碗中调匀,制成味汁待用。3坐锅点火,加入植物油烧热,先下猪肉丝炒至断生,再放入茭白丝续炒至熟,然后烹入味汁翻炒均匀,装盘即可。山椒茭白丝原料:茭白300克,甜椒30克,野山椒10克。调料:精盐、味精各3克,大蒜8克,香油5克,香葱10克。做法:1茭白去外皮后洗净,切成10厘米长,0.2厘米见方的细丝;甜椒洗净后去蒂、去籽,也切成同样的细丝;锅烧水至沸腾,放入茭白丝、甜椒丝汆至断生,捞起沥干水分。2野山椒去蒂,剁细成粒;大蒜去皮,洗净剁成米粒;香葱洗净,切成葱花。3盆中放入精盐、味精、蒜米、野山椒粒、香油调匀,放入茭白丝、甜椒丝,充分拌匀后装盘,撒上葱花即成。茭白辣椒炒毛豆原料:茭白300克,青、红椒各50克,毛豆米50克。调料:植物油20克,葱、姜末共8克,精盐2/5小匙,酱油1小匙,鸡精1/6小匙,白糖1小匙。做法:1茭白去壳、削皮,除去老根,切成丝;青、红椒去籽洗净,切成丝;毛豆用清水煮5分钟,捞出用冷水过凉。2炒锅烧热,倒入植物油,放入葱末、姜末煸香,加入茭白丝、青、红椒丝炒熟,再放入毛豆,加精盐、酱油、白糖、鸡精炒透入味,出锅装盘即可。

4、秋天,吃黄瓜苦瓜不如吃哪种蔬菜皇后?脆嫩又营养,和肉炒太香了!

【茭白炒肉丝】

提前准备瘦猪肉1块、茭白3根、辣椒1个、香葱1根、食用盐、生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖、木薯淀粉。

1、瘦猪肉洗干净,切成肉片,添加食用盐、生抽酱油、米酒、木薯淀粉,用手抓拌匀,腌渍10min。辣椒去蒂,洗干净后切成丝。香葱、大蒜瓣洗干净,切成葱段、蒜泥。

2、茭白切除须根,除掉表皮,洗干净后切成细条。烹制茭白,无论怎样做都不需要绰水,立即入锅就行了,才能保证最好是口感。

3、热锅热油,倒入腌制好的肉片,中火迅速滑炒一会儿,掉色后盛出。锅中留底油,添加蒜泥炒出香味,倒入青椒丝、茭白丝,走红迅速翻炒1min,断生就可以。

4、添加适量食用盐、生抽酱油、老抽王、白砂糖调料,走红翻炒匀称后倒入炒好的肉片,再度翻炒匀称后就可以出锅了。

5、因为添加了老抽王,炒好的茭白色调偏重,那样看上去比较有胃口,如果你喜欢清新的茭白本色,可以不用加老抽王。

【茭白炒蛋】

提前准备茭白2根、生鸡蛋2个、香葱2根、红萝卜1根、食用盐、耗油、白胡椒粉。

1、茭白除掉机壳,洗干净后切成细条。生鸡蛋打进碗里,添加适量盐,拌匀。红萝卜、香葱洗干净,胡萝卜切丝,香葱切条,葱根和冬茹分开。

2、热锅热油,比平常炒菜的油多一点,七成热时倒入蛋液,走红煎一会儿,小火煎定形后翻个面,双面都小火煎金黄色后炒出块状,摆入盘里预留。

3、锅里留底油,放进葱根进行爆香,倒入胡萝卜丝、茭白丝,走红迅速翻炒1min,变松后添加适量盐、白胡椒粉、耗油调料,翻炒30秒进味。

4、添加炒过的鸡蛋块,放进葱叶,再度翻炒匀称,就可以吃了,茭白炒蛋美味可口,营养全面,尤其下饭菜,孩子也喜欢吃。

阅读全文
相关推荐

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
太原经典1日游:太原第一站先游览山西省博物馆感受5000年的中华文明史,了解感受夏商踪迹、晋国霸业、佛风遗韵、明清晋商文化;然后可以去太原最大的的迎泽公园感受当地人民的生活气息,再去太原食品街寻找美食。

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
古北水镇位于密云东北侧,是一处在古村基础上改造重建的古镇景区。古镇依水而建,即有北方古镇的大气威严,也不失江南水乡的特色,可以泡温泉、品尝美食、爬司马台长城等,是京郊地区休闲度假不错的选择。古镇内不通车,非常适合步行游玩。

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
宁夏沙湖旅游景区地处贺兰山下、黄河金岸,20余平方公里沙漠与40余平方公里水域毗邻而居,拥有万亩水域、两千亩芦苇、千亩荷池、五千亩沙丘,这里栖居着白鹤、黑鹤、天鹅等十数种珍鸟奇禽,被誉为“世间少有”的文化旅游胜地。

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
黔东南苗族侗族自治州位于贵州省东南部,地处云贵高原东南边缘,东邻湖南,南接广西,境内居住着苗、侗、汉、布依、水等20多个民族,民族风情非常浓郁。这里有世界上最大的苗寨和最大的侗寨,有独特的吊脚楼、风雨桥、鼓楼。秋季是到黔东南旅行的最好时间,雨水不会像夏季般频繁,气温不会像冬季时寒冷,温度适宜。

青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略

青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
由于青海湖距离西宁较远,所以建议在青海湖周边过夜,以便欣赏日出日落等美景。目前青海湖周边住宿的选择地方主要有以下几个:一、二郎剑景区附近:这里是青海湖唯一的官方景区,也是观看日出最佳的地点之一。这里有多家酒店和民宿可供选择,价格根据季节和设施不同而不同,旺季每晚约200-500元,淡季每晚约100-300元。

丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略

丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
丽江古城一日游攻略:今日主要游览丽江古城,漫步在古城小巷,尽情享受古城慵懒的氛围,还可以在街头巷尾寻觅各式丽江特色小吃来填补肚子。之后前往狮子山,登上狮子山的制高点—万古楼,俯瞰整个丽江古城,运气足够好的话向北可以远眺到玉龙雪山。下了狮子山顺路去木府,近距离欣赏古城内这座仿紫禁城的纳西宫廷式建筑。傍晚回到古城,在四方街感受古城的夜生活,还可以去酒吧消遣一番,说不定会碰上美好的艳遇。古城西侧的狮子山公园是观赏古城全景的最佳去处,除了山顶的万古楼,公园有很多点都可以看到古城和雪山。

长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点

长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
1、吉林省博物院:吉林省博物院,原名吉林省博物馆。吉林省博物院是一座历史与艺术博物馆,现有文物藏品12万余件,其中一级文物295件、二级文物3379件、三级文物14280件、其它文物近10万件,始自远古,及至现代,精华荟萃,内涵丰富。2、伪满皇宫博物院:伪满洲皇宫博物院建立在伪满皇宫旧址上,是末代皇帝爱新觉罗•溥仪充当伪满洲国傀儡皇帝时居住的宫殿,可见到御用汽车等文物。皇宫可分为进行政治活动的外廷和日常生活的内廷两部分,现分别辟为伪满皇宫陈列馆和伪满帝宫陈列馆,有缉熙楼、中和门、怀远楼、同德殿等建筑景观。

康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点

康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
新都桥又称东俄罗,位于318国道川藏南北线的分叉路口,号称“摄影家的天堂”。在这可以拍摄到无垠的草甸,曲折的溪流,金黄的秋叶,山坡上大片在觅食的牛羊,散落着的藏族村寨,在金秋来临之际不失为赏秋的好去处,随便一按快门都能得出一张美丽的风景照。此外,国家地理推荐最佳欣赏蜀山之王——贡嘎山的观景点正是在新都桥,天气好可拍摄日照金山之景。

普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略

普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
普陀山在浙江省舟山市普陀区,是舟山群岛1390个岛屿中的一个小岛,形似苍龙卧海,面积近13平方公里,与舟山群岛的沈家门隔海相望,素有“海天佛国”、“南海圣境”之称,是首批国家重点风景名胜区。

南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点

南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点
1、滕王阁:滕王阁临赣江而立,因王勃的《滕王阁序》而闻名,是“江南三大名楼”之一,也是南昌的地标。景区主要由滕王阁主阁,和南北两面的小园子组成,登楼望远是游人来此的主要目的。主阁从外面看是三层带回廊的建筑,其实它里面还有三个暗层和一个设备层,加上两层底座,一共有九层。2、八一广场:位于江西省南昌市的心脏,是江西政治、经济、文化、休闲、娱乐等活动的重要场所。由中心广场、主席台、东西二块游园组成,是江西省最大的城市中心广场。广场中心伫立着由元帅题写的“八一南昌起义纪念塔”,很多游客会在此合影。
本文Tag