青椒牛肉丝要不要醋炒一下,青椒炒牛肉丝怎么做?
2024-01-14 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒炒牛肉丝怎么做?
青红椒牛肉丝的做法:
青椒、红椒去蒂、籽,切成细丝;
牛肉切成4厘米长细丝,以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀;
大火烧热炒锅,倒入300克油,趁油末热下牛肉搅搅散,随下青椒略搅,立即倒出沥油;
锅中倒油15克,以大火爆香葱(切末),蒜(拍碎切末),红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。
2、怎样炒牛肉丝
制作红椒牛肉丝需要准备味极鲜,生抽,料酒,醋,盐,红辣椒,青椒,生姜,老抽,葱花,胡椒粉,孜然粉,五香粉,芝麻油,花椒油,蚝油,大蒜以及牛肉,先把牛肉切成丝,然后再加入花椒油,蚝油,醋,料酒,味极鲜,老抽以及生抽,胡椒粉,孜然粉,五香粉腌制一下,把辣椒,生姜,大蒜切成片状,把大蒜,生姜,辣椒放进锅里面翻炒,再加入适量的盐,油烧热以后把牛肉放进去滑散,等到牛肉翻炒变色就可以加入大蒜,生姜以及辣椒,一直翻炒到牛肉熟透,再加入一些芝麻油,葱花翻炒均匀就可以出锅吃了。
牛肉的营养价值
牛肉里面含有非常多优质蛋白质以及钾元素,对于运动员来说就非常重要的,钾含量比较低,会影响到肌肉的增长,所以对于运动员来说经常会吃一些牛肉补充身体所需要的营养物质,牛肉里面还含有丰富的维生素,很容易被身体吸收以及消化。
牛肉可以补充身体所需要的元气及体力,但是,身体出现湿疹以及过敏的人就不能吃牛肉,还可以补充身体所需要的锌元素以及铁元素,能够让身体变得更加有能量,它里面的锌元素铁元素可以让免疫能力有所提高,里面还含有叶酸成分,能够避免婴儿出现先天残疾。
牛肉里面还含有不饱和脂肪酸,能够预防糖尿病,癌症出现,蛋白质里面氨基酸种类非常多,在中医方面认为,适当的吃一些牛肉能够达到强筋健骨,补血益气以及补脾胃作用,对于腰酸腿软,水肿,脾弱不运以及消渴虚弱问题,有着很好的改善作用。
3、如何炒牛肉丝
4、牛肉丝炒青椒怎样做好吃?
你好!青椒炒牛肉做法如下:
配料:牛里脊、牛椒、红椒、小葱、生姜、大蒜、白糖、蚝油、鸡蛋、生粉、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、小苏打、生抽
1、先把牛里脊去除表面的筋膜,再逆丝切薄片,再放入碗中腌制下,腌牛肉最好不要放料酒,放入葱姜水,去腥效果更佳,500克牛肉放入20克葱姜水,用手不停的揉抓,葱姜水要分次放入。
2、再放入一勺白糖,再次抓匀,白糖有软化牛肉纤维的作用,再打入一个鸡蛋、蚝油、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌均匀,再放入小苏打,抓匀后放入一勺生粉,再次拌匀,再放入食用油锁住水分,摆在冰箱冷藏四十分钟。
3、牛椒去蒂去籽切斜片,红椒也切斜片。生姜蒜子切片。锅中倒入食用油先润一下锅,油热以后把油重新倒回油缸中,再重新倒入多一点食用油,油温四成热放入酱好的牛肉片,滑至变色即可捞出。
4、锅中留少许底油,放入姜蒜片爆香,再放入青红椒片翻炒断生,再放入牛肉片一起翻炒,再淋入生抽、蚝油、白糖、老抽、白胡椒粉,快速翻炒均匀就可以出锅了,这样鲜嫩多汁的青椒炒牛肉就做好了。
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