青椒干子毛豆肉丝哪里菜,毛豆烧肉丝这道美食,是哪个地方的特色小吃?
2024-01-13 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、毛豆烧肉丝这道美食,是哪个地方的特色小吃?
是山东人地区的特色小吃,不过这道菜,已经传遍了全国,所以基本上每个饭店都有的。
其实制作方法,是比较简单的,我们可以在家里自己制作,今天跟大家一起分享一下制作方法:
1、准备好毛豆,清洗干净,然后将毛豆整理出来。
2、然后将青椒清洗干净,然后切成细丝。
3、然后将猪肉清洗干净,然后切成细丝,然后加入一点食用油,搅拌均匀。
4、然后在锅中加入食用油,然后加入葱花、姜片,然后进行爆锅。
5、然后加入猪肉,进行翻炒一下。
6、然后继续加入青椒,继续翻炒一下。
7、最后加入毛豆,进行翻炒一下。
8、最后加入水淀粉勾芡一下。
9、加入味精、食盐、食醋、耗油、酱油等各种调味品。
这道菜,是非常的爽脆可口的,让人感觉是非常美味的食物,不仅仅从颜色上面看,是比较好的,从营养学上面来说,也是非常具有营养价值的,毛豆属于豆类,毛豆含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等,能够满足人体的基本需求,还能促进我们肠胃的消化,因为毛豆中含有粗纤维,是对人体有好处的。毛豆对于心脏是有好处的,对于心脑血管疾病的人来说,是非常有好处的。
青椒是非常有营养的价值的,青椒不仅可以作为蔬菜直接食用,还可以作为调味品进行食用,青椒的颜色有很多,有红色、黄色、绿色、紫色的,并且青椒中含有丰富的维生素C,青椒中具有开胃消食的功效,所以对于没有食欲的人来说,经常食用青椒是不错的选择。并且辣椒中还含有辣椒素,是可以帮助人们进行减肥的,可以有效的将脂肪进行消耗。
2、毛豆烧肉丝这道美食,是哪个地方的特色?
毛豆烧肉丝现在已经成为一种家常菜了,具体应该是建德菜系的吧。
毛豆烧肉丝
毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆(又称黄豆)。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆。一个豆荚内通常有二到三颗豆子,新鲜时,豆荚嫩绿色。是一种含铁量很高的食物,人们食用以后可以快速把铁吸收,从而也增加了血红细胞的再生,平时食用有良好的补血功效。
而且毛豆中还有大量的异黄酮,它可以调节人体的内分泌,这种物质对女性特别重要,可以减少女性更年期综合症的发生。也可以促进骨骼健康生长,同时毛豆中也有一些天然的钙质,而镁和钙又是促进骨骼发育的重要成分,平时食用毛豆可以快速把它们吸收,骨骼的健康生长有很大的好处。
毛豆的制作
一定要记得我们在制作食物的时候一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。比如毛豆少肉丝这道菜其实已经被非常多的人接受,而且只做起来也非常简单,首先我们需要的是肉,洗净之后开始切成丝状,然后准备葱姜辣椒(这些材料根据自身口味自我调整),打开电磁炉,小火把锅烧热,再放入五花肉爆油,等到油差不多都出来了,五花肉差不多金黄时,再开大火,倒入毛豆。翻炒1分钟左右,放入辣椒,再放盐,放料酒,加入少许的水,以便有少许汤汁,并入味。在保证熟的情况下起锅就可以了(如果你没有办法去保证什么时候熟,可以提前用沸水煮一下毛豆)。
结语
记得吃这道菜一定不要用筷子,必须要用勺子吃的才过瘾,挖上一大勺放入嘴中豆子的清脆肉的香嫩全部融入在味蕾中。而且具体的配料也可以根据自己家中的口味去搭配,希望大家吃的开心。
3、为什么北方没有毛豆肉丝这道菜?
在我们老家,毛豆都是煮熟了直接吃,也是撸串的时候必点的小菜。毛豆用来做菜我都没听说,何况还炒肉丝呢。
不过这也不稀奇,毛豆在北方只有夏季的某段时间才能在市场上看见,其他时间就算想买也找不到卖的地方。一年内吃的次数有限,这俩月我吃了不到5次的煮毛豆,然后就可以等明年毛豆上市了。从来没想过煮以外的吃法。
再有北方和南方的饮食习惯本来就不同。南方喜欢炒,北方喜欢炖。不仅是毛豆炒肉北方没有,其他的炒肉也不一定会有。我认识一个小吃店老板是嘉兴人,在她那里吃过几次便饭,端上来好几道菜我都没吃过,甚至都不知道是什么。
当然也可能是我孤陋寡闻,北方人还分好几个地方呢,在饮食习惯上也不一定就相同。我家先生在齐齐哈尔长大,从小就吃姜丝炒肉,也就是生姜切丝炒。只要吃这道菜,他每次都会配上大煎饼,然后吃到盘子底部的油被蹭干净。我生活在离他只有一个半小时火车之外的哈尔滨,从来没听过还能这么吃。后来我上网查,说这是淮扬菜……但他们老家不是江苏啊,居然也一直吃。
这么想来,北方人吃毛豆炒肉也不是不可能啊,最起码我觉得会比姜丝炒肉好吃!可能吃的人没有那么多,这道菜也难以在北方普及,但是只要能买到毛豆,做出这道菜也十分容易,我决定下次去市场如果还有毛豆的话买点回来试试~别说看着还挺有食欲的!
4、青椒干子毛豆肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
青椒干子毛豆肉丝
用料
豆干 3块
肉丝 200克
盐 1克
姜 3片
生抽 1勺
青椒 6个
毛豆 200克
料酒 1勺
水淀粉 3勺
青椒干子毛豆肉丝的做法
干子青椒切丝
肉丝切丝,放入料酒,生抽,盐腌制
炒肉丝,盛出
然后炒毛豆,再加入青椒,倒入肉丝,放干子,
最后加入盐调味,倒入水淀粉就可以了
猜你喜欢
青椒肉丝的碳水化合物高吗,家常四川青椒肉丝的做法
五香肉丝青椒怎么做的辣,青椒肉丝的家常制作做法
青椒炒肉丝肉丝洗吗,炒肉丝的肉买回来怎么处理?
酸甜青椒炒肉丝的做法窍门是什么,青椒炒肉丝,怎样清香入味又好吃呢?肉丝需要提前腌制吗?
豆干炒青椒肉丝做好吃吗,豆干炒肉丝的常见做法?
乙肝能不能吃青椒炒肉丝,乙肝患者可以吃辣椒吗
千叶豆腐炒青椒肉丝怎么做,千叶豆腐小炒肉的做法步骤图,怎么做好吃
买的青椒炒肉丝怎么炒,青椒炒肉丝的步骤
南方青椒肉丝汤面怎么做,青椒肉丝面的做法
青椒肉丝莜面怎么做的好吃,莜面的做法,热汤莜面怎么做好吃,热汤莜面的家常做法
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点