青椒豆腐肉丝怎么做好吃,豆腐丝炒肉丝的做法
2024-01-13 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、豆腐丝炒肉丝的做法
这道菜豆腐丝是一道点睛之笔,加上番茄的炒制,有了酸酸的味道。吃着就非常的开胃啦,爱吃肉的朋友,可以试试这道菜哦,营养美味好吃非常。
准备需要的食材:猪肉200克、油炸豆腐丝200克、青椒2个、番茄1个、大蒜3瓣、小葱1把、酱油适量、黄豆酱1勺、盐适量、淀粉淀粉、油适量。
步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将猪肉洗净再切片,然后用适量酱油、盐和淀粉腌制。
步骤二:来处理配料,青椒和大蒜切片,小葱取葱白部分切段,番茄切块。准备炒制啦,锅里放入适量油,把葱白炒香。放入油炸豆腐和1勺黄豆酱,翻炒均匀后加少许清水焖煮。
步骤三:然后淋上适量酱油,翻炒均匀,放入番茄,翻炒片刻,盛出。将炒锅清洗干净,重新放入适量油,把大蒜炒香,接着放入猪肉,快速翻炒。
橄榄油10%食用油,非转基因色拉油,炒菜、炒肉味道超级棒,营养美味大桶装。
步骤四:然后放入青椒和酱油,翻炒均匀。放入之前炒好的油炸豆腐丝,混合均匀即可盛盘。
因为放入了酸酸甜甜的番茄进行焖煮,所以整道菜尝起来十分开胃。肉片鲜嫩,豆腐丝松软,再舀一勺汤汁,淋在热乎乎的米饭上,可香了,下饭得很。
刚出锅便装了一些进饭盒打包好,这样第二天中午的饭菜就有啦,营养好吃,味道棒。
好吃的食材都不会被埋没,今天要制作的是一道白萝卜烧鸭肉,这两样食材就是相辅相成的美味呢。白萝卜爽口汁多,鸭肉鲜嫩美味,做成烧菜简单又好吃。
2、青椒豆腐皮炒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
3、油豆腐青椒炒肉片,怎么做才能使肉质更鲜嫩?
想吃豆腐,还要吃青椒炒肉片。很简单,只要把它们结合在一起,就形成了一道菜,那就是油豆腐青椒炒肉片。在炒菜的时候,我们会发现自己做出来的肉片很老,嚼得很柴。你知道油豆腐青椒炒肉片,怎么做才能使肉质更鲜嫩吗?欢迎在评论区下方留言!
一.把切好的肉用淀粉裹一裹,炒出来的肉更鲜嫩。
不管是做任何一道菜,只要是涉及肉片的,想要让肉片变得更鲜嫩,有一个终极的绝招,那就是最好选用上等的猪里脊肉,然后将里脊肉切成薄薄的薄片,先把切好的肉片放在冰水里,这样能让口感吃起来更加的顺滑。然后可以准备合适浓度的水淀粉液,把肉片捞出之后,放进水淀粉里面,裹上一层淀粉,然后放油锅里炸上五分钟,这样再炒的时候,肉片就变得很滑嫩了。
二.油豆腐是这道菜的关键。
油豆腐,青椒炒肉片,我认为油豆腐才是这道菜的关键,因为平常我们的餐桌上总是有猪肉,已经见惯不惯了?而且青椒和肉片的搭配也已经成为传统,所以说这道菜来的地方就是油豆腐。臭豆腐可不是普通的豆腐,它需要我们买新鲜的豆腐切成块之后,然后放在油锅里面炸定型,这样做出来的才叫油豆腐。
三.油豆腐青椒炒肉片的制作方法。
那么想做一道美味的油豆腐,青椒炒肉片,我们该如何制作呢?我推荐买线椒,不要买菜椒,因为现浇够辣炒出来的肉片也有味道,然后我们准备适量的油豆腐。先在锅中放入葱,姜,爆香之后,然后开始将切成丝的线椒放入锅中,直到房间里面充满辣椒的味道,然后将炸好的肉片和切好的油豆腐放进去翻炒即可。
4、哪些食物肉丝香嫩青椒脆爽,新手轻松一学就会呢?
青椒炒肉是一道经典家常小炒,家家户户都爱吃,这菜做起来看似,但很多人炒出来肉柴味道不好不进味,不好吃,此外,要不肉厚辣椒不够吃,要不辣椒多肉少,馋肉,今日大厨师教大家3招,青椒炒肉丝,肉片香嫩辣椒爽脆,连初学者轻轻松松一学就会。
青椒炒肉丝
食物:红梅花生猪肉100克,辣椒3个、咸菜30克、3瓣蒜头、2个小米椒、2一小块泡嫩姜、油、盐、零添加生抽、鸡精各适当。1、选肉刀切腌猪肉:我们家喜爱选纹路细肉质地细腻的梅花肉,猪瘦肉中夹着一点肥,口感更好,通过腌渍久炒青春不老仅有香嫩。先把肉切成薄片再切割成丝,丝不必切的太粗了,细一点,切完加上1勺零添加生抽和2勺食用油,抓拌均匀腌渍15min。加上苞米油的作用要在炒的情况下不沾锅不黏连,还能使肉嫩;此外,生抽内有咸味和水份,可以使肉质变香嫩,还可以提色,谨记这儿生抽有盐份就不要再放盐腌渍,不然肉在加温时蛋白收拢,肉质变紧致也不嫩了。
2、切一点咸菜,使青椒炒肉的口感更丰富美味可口。这一咸菜很咸,切完丝后放入水里抓洗3遍,洗去绝大部分的盐份,随后挤干水分预留。3、3个辣椒切割成三段分,随后切割成丝,辣椒芯不必丢掉,也好吃的,只要把籽除掉就可以。蒜头敲碎。泡嫩姜切成丝。2个小米椒斜着切,由于辣椒更辣,因此加上2个小米椒,不吃辣的可以不加。4、原材料都准备就绪后,凉锅中倒少量油,把榨菜丝、蒜头、泡嫩姜丝和小米椒一起放进锅里文火炒出香味,然后放入腌制好的肉片文火煸炒,炒至肉质地掉色再炒2min,那样肉片和咸菜都是会变香。5、炒香肉丝放进辣椒文火煸炒1min,加适量盐、少量鸡精,翻拌均匀起锅摆盘,即可食用。辣椒含丰富多样的维他命C,不能久炒,防止营养流失太多,还炒出来爽脆美味。6、青椒炒肉丝就做好,你学会了吗?懂得了,白米饭都不够吃,是真,我都多吃完一碗饭。
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