青椒炒子姜肉丝怎么做的,仔姜肉丝的做法
2024-01-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、仔姜肉丝的做法
1、主料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段。
2、调料:色拉油、黄酒、盐、醋。
3、猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝。
4、猪肉略用黄酒、盐腌片刻。
5、油烧到八成热,下姜丝煸香。
6、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入,煸炒,放少许黄酒、盐,起锅时滴点醋。
2、子姜肉丝怎么炒好吃
子姜肉丝的炒法如下:
主料:猪肉、仔姜。
辅料:酱油、料酒、胡椒、葱姜水、淀粉、食用油、青椒、小米辣、大蒜、大葱、盐、白糖、味精、豆瓣酱、辣椒酱。
1、首先准备一块猪肉,切成丝后放入碗中,加点酱油、料酒和胡椒,然后分次加葱姜水进去,沿着一个方向搅拌均匀。
2、搅拌均匀后加点淀粉和食用油,继续抓匀。
3、仔姜、青椒和小米辣切丝,大蒜拍碎,大葱切块,放好备用。
4、然后调个料汁,碗中加点酱油、料酒、盐、白糖、味精和少量淀粉,搅拌均匀。
5、起锅烧油,下入肉丝快速滑散,滑到肉丝发白捞出来控油。
6、锅中继续加点油,下入葱蒜爆香,再下入豆瓣酱和辣椒酱炒出香味,然后下入仔姜丝、青椒丝和小米辣丝,炒到仔姜快要断生的时候,下入肉丝,淋上料汁,快速翻炒均匀后即可出锅。
3、仔姜炒肉丝的做法,青椒仔姜炒肉丝怎么做好
姜炒肉丝
难度:切墩(初级)
时间:10~30分钟
主料:
瘦肉 150g
仔姜 1支
辅料:
二青条 2只
豆瓣酱、盐、生抽、花椒、红薯粉 适量
做法步骤:
1. 猪肉切丝,放点盐、红薯粉、少量色拉油拌匀腌一下。
2. 仔姜切丝,二青条切片备用。
3. 热锅放油,先将豆瓣酱、花椒、二青条炒香,再倒入肉丝炒散。
4. 最后将仔姜放入,加点生抽翻炒一下就可以上桌啰。
4、仔姜红椒肉丝怎么做
1、主料: 猪里脊肉250g 水淀粉适量 料酒一汤匙 生抽一汤匙 香麻油一茶匙 水5汤匙 红椒一个 仔姜100g 蒜适量
2、猪里脊肉切丝,仔姜、红椒切丝,大蒜切细丝。
3、里脊肉丝中加生抽、料酒、水淀粉、鸡精、香油适量,加点水腌制5-10分钟。瘦肉要吸水,记得多加一点水。
4、腌制时候,水多一点炒出来的肉丝也会更嫩滑。
5、食用油下锅烧热。喜欢麻味可在热油中加入花椒。
6、 腌制好的肉丝搅拌下锅,快速翻炒。
7、肉丝炒白即加入姜丝翻炒。
8、然后加入红椒丝炒熟,放入蒜、盐、鸡精起锅。
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