1、鸡胸肉丝怎么炒才好吃

鸡胸肉丝

用料：鸡胸肉，青椒，姜，蒜，盐，料酒，黑胡椒，淀粉，生抽，蚝油（没有也没关系）

做法：鸡胸肉切丝，青椒斜切成丝，姜蒜切末备用

鸡胸肉加盐，生抽，料酒，淀粉，黑胡椒抓匀腌制10分钟

锅中热油，放入鸡胸肉，翻炒变色，表面微黄差不多熟了，加姜蒜末炒香，放青椒翻炒，加蚝油，生抽，老抽翻炒均匀出锅

2、鸡胸肉炒芹菜香菇该怎么做才能营养丰富，简单可口呢？

有很多小伙伴们都知道，芹菜是有着非常丰富的蛋白质，同时也含有很丰富的维生素，是一种非常健康的食物，绿色食品。然后香菇也是含有丰富的谷氨酸和各种糖类，也会对我们的人体有着极大的帮助。那么鸡胸肉炒芹菜，香菇是一道非常健康的菜品，有很多网友会疑问该怎么样去做，下面小编就带大家一起去学习一下，如何在家中做鸡胸肉炒芹菜，香菇能营养丰富，简单可口。

一、鸡胸肉炒芹菜，香菇该怎么做才能营养丰富简单可口呢

首先第1步，我们需要准备好制作这道菜的食材，例如鸡胸肉，芹菜，香菇，还有一些辅料，例如小葱，料酒，蚝油，生抽，白糖，盐等等。在准备好了食材之后，就需要将食材洗干净，把芹菜切成一小段，小段的香菇切成条状，鸡胸肉也切切成条状，然后再将鸡胸肉提前进行腌制，把鸡肉放入到碗中，在碗中加入一勺老抽，一勺生抽，还有一勺料酒，这样的话可以用来去腥大概将其收入腌制15~20分钟左右在锅中煮一些水，并把芹菜放到锅中焯水，将焯水完的芹菜捞出，用凉水冲洗备用。在一切都准备好了之后就起锅烧油，先将腌制好的鸡胸肉炒熟，再将香菇芹菜都倒入到锅中，一起翻炒，大火翻炒炒至爆香，其中也可以加入一些葱姜蒜，这样会使味道更加的美味，在炒好之后加入一些调味品利如盐和鸡精，每个人的口味不同，可以根据自己的口味去调。

二、制作鸡胸肉炒芹菜香菇的时候有哪些注意事项

首先大家在炒鸡胸肉的时候，一定要将油烧至滚烫，再放入腌制好的鸡胸肉，同时鸡胸肉再炒的时候不要太长，如果太长的话就会使鸡胸肉变得非常的柴，并没有那么鲜美了。接着就是在家中做饭的时候，一定要注意好，用火和用电的安全。

3、炒鸡胸肉 我该放哪些调料呢？

嫩肉粉是必须加的，否则鸡胸肉会很柴，鸡胸 300克、蛋清 60克、青椒 30克、红萝卜 30克、细芹菜 30克、香菇 40克、白胡椒粉 10克、盐 3克、鸡精10克、生抽 10克、嫩肉粉10克

香菇提前泡发，使用干香菇味道会更香。泡发后切成片

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红萝卜、青椒、细芹处理好备用

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蛋清加入嫩肉粉和胡椒粉搅拌均匀，倒入鸡肉片中抓捏均匀。锅热油放入鸡片双面爆下盛出

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锅热油倒入香菇片爆出香味

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再倒入红萝卜片翻炒几下，就能倒入青椒片翻炒了

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待蔬菜差不多熟倒入鸡片并加入调味，翻炒后加入细芹段即可出锅

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4、鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单

材料：鸡胸肉120克、香菇5朵。

鸡肉炒香菇做法如下：

1、鸡胸肉切丝。

2、放玉米淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒和蛋清腌制。

3、配菜洗净。

4、香菇切丝。

5、配菜切丝。

6、葱姜蒜切丝。

7、锅热，加入油放八角煸炒香。

8、捞出八角，放肉划散。

9、放入姜和香菇炒香。

10、香菇炒香后下萝卜（萝卜切好加入3毫升先在微波炉里转两分钟）和尖椒及葱蒜翻炒几下加入调料炒匀既可，成品图如下。