1、不重样！上班带饭一周打卡｜附教程！

不重样！上班带饭一周打卡｜附教程！

一、青椒肉丝

1.肉丝加1勺生抽．1勺料酒．1点食用油和淀粉，抓匀腌制10分钟。

2.起锅烧油炒香姜蒜，倒入青椒和肉丝，放1小勺盐．半勺蚝油．适量鸡精白糖调味，继续翻炒2分钟即可。

二、西红柿炒蛋

1.锅里多来点油，鸡蛋下锅炒至定型捞出备用。

2.锅留底油炒香葱花蒜末，倒入西红柿翻炒出汁。

3.倒入鸡蛋，加1小勺盐和生抽．白糖调味，翻拌均匀撒上葱花即可出锅。

三、西兰花炒香肠

1.西兰花掰小朵下锅，加盐和食用油，焯水2分钟捞出备用。

2.锅里放油放姜蒜末炒香，让入香肠煎炒2分钟，煎至两面金黄。

3.倒入西兰花，放1小勺盐，半勺蚝油调味，翻拌均匀即可出锅。

四、外婆菜炒鸡蛋

1.锅里多来点油，炒香鸡蛋定型后捞出备用。

2.锅留底油，放姜蒜小米辣炒香，倒入鸡蛋和外婆菜，加适量生抽、白糖提味，翻拌均匀即可出锅（外婆菜有咸味，不用额外放盐）。

五、孜然洋葱牛肉粒

1.锅里多放油，炒香姜蒜和洋葱，放入牛肉粒大火翻炒2分钟。

2.放1小勺盐．半勺蚝油．1勺孜然粉．适量鸡精和白糖调味。

3.大火翻拌1分钟，将牛肉炒至断生，放入青椒块，继续翻炒1分钟即可出锅。

六、青椒土豆丝

1.土豆丝下锅焯水30秒，烫至半透明色捞出备用。

2.锅里放油，炒香蒜末花椒，放入青椒和土豆丝，加1小勺盐和生抽调味，翻拌均匀即可出锅。

七、巴沙鱼粉丝煲

1.粉丝用温水泡5分钟备用。

2.锅里烧水，加生姜料酒将巴沙鱼焯水1分钟，捞出备用。

3.碗里多放点蒜末．葱花白芝麻，淋上热油激发出香味，再加入1勺生抽，3勺蚝油．1小勺糖．一点点胡椒粉，半碗清水，

4.锅里少放点油，炒香洋葱丁，放入粉丝和巴沙鱼，倒入调好的料汁，小火慢煮5分钟入味即可出锅。

八、香酥烤鸭

店里买的，没吃完，第二天加热了一下继续吃。

九、清炒油菜

1.起锅烧油炒香蒜末，放入菜杆大火翻炒1分钟，把它炒软。

2.放入菜叶继续翻炒一分钟，加1小勺盐调味，翻拌均匀即可。

十、麻辣香锅

1.选择自己喜欢的配菜，切好备用，荤素分开。

2.锅里放水，加点料酒和生姜，将肥牛．鱼豆腐．鱼片．虾滑和丸子等荤类食材焯水去腥，捞出洗净备用。

3.重新烧水，放点食用油，将土豆片青菜娃娃菜金针菇下锅烫熟，捞出备用。

4.起锅烧油，小火炒香姜蒜洋葱干辣椒．一小块火锅底料炒化。

5.倒入焯好水的食材，翻拌均匀，根据咸淡口味放入适量生抽、蚝油或盐调味，撒上葱花白芝麻即可出锅。

2、青椒肉丝炒面怎么做好吃呢

首先，在农贸市场购买如下主要材质：精肉、青椒、细面条。一、肉质选择比较新鲜红润的精肉，每次我都购买不超过10元钱（这样基本上可以吃上三、四天，时间不宜过长，否则就不怎么新鲜了），然后请卖家用绞肉机将肉块打成许多的小肉丝。二、青椒挑选看上去呈深绿色富有光泽、摸上去有一定弹性且头尾大小差距不大的那种。三、面条选择那种刚擀出来直径比较细小有韧性的比较好。

接着，回到家先用清水搓洗小肉丝，漂去上面的油污，然后装入器皿，倒进冷水浸泡大约10分钟，再次漂去血水，拧干水分，置于一干净的盆子里，放入几个姜片，倒点老抽、生抽、适量精盐、生粉再加上少许料酒，也可以在里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀搁置15分钟备用。随手拿出一个青椒，将表面的泥污洗净，去除尾部的根茎和里面的胡椒籽，然后切成大小比较均匀的细丝状装盘待用。

这时估计一刻钟的时间差不多了，将锅烧热，倒入菜油，看到刚有油烟冒起时，倒入刚才浸制好的肉丝，快速翻炒，直至看不到红色为止，倒入少许开水，盖上锅盖烧开几分钟，等里面的水分较少时，将火关小盛出，将锅铲洗净，再次将锅烧干水分，倒入油，待油温达到七成时，放入青椒丝和少量的肉丝，翻炒片刻后关火。

另置一汤锅于煤气灶上，放入开水，待水花沸腾后，放入一小卷面条，然后用筷子在里面拨弄几下，防止面条成块，盖上锅盖，不用多久，便会看到不停冒着泡泡向上翻腾的水流托着面条高过了原先的水面，这时打开锅盖，用漏勺和筷子相互配合将面条捞出，甩干水分放入事先盛有部分冷开水的碗中冷却并搅合几下，再次撇干水分放置一边。

最后，取出一干净大汤碗，挑点猪油、老抽、生抽、麻油、精盐、鸡精、白胡椒、孜然，并在上面撒上葱花，倒入半碗滚开的水，再放入刚才冷却的面条，最上面铺上一层同等价钱但数量较饭店多得多的青椒肉丝，这样所有工序就全部介绍完了，一碗地道的青椒肉丝面已经呈现在你的面前了。看到这里，对着色香味俱全的青椒肉丝面，你是不是有点垂涎欲滴呢？

3、青椒肉丝的做法？

青椒肉丝属于辛辣类菜品，是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝。

青椒肉丝的食材：瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。

青椒肉丝的做法：

1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。

2、青椒洗净去蒂，切成细丝。

3、开大火烧热油，放入肉丝划散。

4、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

5、放入青椒丝，炒至断生。

6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。

食用价值：

1、青椒肉丝营养丰富，有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒是一种很常见的蔬菜，具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用。

2、青椒中有非常丰富的抗氧化物质，包括维生素C、维生素E，可用于美白皮肤，消除雀斑和黄褐斑。对于心脑血管疾病有一定的预防作用，还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质，可用于预防心脑血管疾病。

4、九款简单好吃的家常菜任你选

九款简单好吃的家常菜任你选

一、金针肥牛卷

步骤：

1、调好酱汁备用；

2、将金针菇塞入肥牛卷；

3、少油煎香葱蒜；

4、放入肥牛卷小火前香；

5、加入1勺豆瓣酱炒香；

6、淋入酱汁煮浓稠。

二、香辣鱿鱼

步骤;

1、鱿鱼加葱姜料焯水；

2、焯熟捞出切块；

3、姜葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油；

4、倒入鱿鱼加料酒、蚝油 、盐、 鸡精 、孜然粒；

5、加入蒜苔翻炒熟；

6、哇，太香了!

三、椒盐虾

步骤：

1、虾去壳和虾线；

2、加入蒜姜丝和葱段；

3、一勺生抽、一勺料酒、适量黑胡椒；

4、抓均匀，腌制25分钟；

5、打两个鸡蛋，三勺淀粉，少许黑胡椒粉搅拌均匀；

6、腌好的虾裹着面糊；

7、油热下锅炸至微黄捞出，再次复炸金黄酥脆即可；

8、出锅撒上椒盐、辣椒粉、欧芹碎，开吃咯。

四、青椒肉丝

食材准备：

1、酱汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐和糖、一勺淀粉、适量清水搅拌均匀；

2、肉丝：加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和少许盐腌制10分钟；

3、青椒丝；

4、蒜泥。

步骤：

1、肉丝炒熟，爆香蒜泥；

2、放入青椒、倒入调好的酱汁；

3、炒至浓稠即可出锅啦。

五、葫芦炒蛋

酱汁：1勺蚝油、2勺生抽、半勺淀粉、小半碗水拌匀；

步骤：

1、鸡蛋滑熟；

2、油热蒜末爆香；

3、放西葫芦炒断生；

4、放入鸡蛋、倒入酱汁翻炒均匀收汁即可!

六、蒜蓉娃娃菜

料汁：两勺生抽、半勺白糖、一勺淀粉 、一勺蚝油、半碗水拌匀；

食材准备：娃娃菜、蒜末、小米辣；

步骤：

1、娃娃菜沸水焯2分钟 捞出沥干装盘；

2、锅中热油爆香蒜末 小米辣 倒入料汁；

3、煮至浓稠 倒在娃娃菜上即可。

七、干锅花菜

步骤：

1、水开花菜焯水两分钟捞出，油热放入蒜未小米辣爆香；

2、加一勺豆瓣酱炒出红油；

3、倒入花菜翻炒均匀、加一勺生抽；

4、一勺蚝油，半勺白糖搅拌均匀；

5、放入青椒翻炒断生即可出锅啦。

八、菠萝咕噜肉

鸡肉处理：

一勺料酒、一勺生抽、盐、胡椒粉、三勺炸粉、一勺油 适量清水，抓匀腌制10分钟；

糖醋汁：

两勺生抽、一勺番茄酱、一勺代糖、一勺淀粉、一勺白醋、五勺清水 ，搅拌均匀；

步骤：

1、用沥油 油热放鸡肉炸；

2、黄金酥脆捞起；

3、少油翻炒下青红椒；

4、倒入糖醋汁煮开；

5、倒入菠萝、鸡肉；

6、翻炒3分钟均匀收汁。

九、板栗炒鸡

步骤：

1、鸡翅对半切，焯水一下捞出沥干 ；

2、油热放入冰糖炒至融化；

3、倒入鸡翅翻炒均匀；

4、加入葱姜、1勺生抽、半勺老抽翻炒；

5、加2碗开水，倒入板栗，少许盐十三香焖煮25分钟；

6、倒入青红椒翻炒收汁，出锅开吃咯~