包子馅青椒肉丝的做法窍门,青椒包子馅怎么做
2024-01-11 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒包子馅怎么做
1、将酵母放入面粉中拌均,将温水慢慢倒入面粉中,搅拌成棉絮状,和成面团,醒发1小时。
2、将酱肉粒放入容器中待用。
3、将黄瓜,青椒分别切成丝,装入大碗中待用。
4、将精盐放入黄瓜,青椒中腌一会儿。
5、将黄瓜青椒挤干水分,放入酱肉粒碗中。
6、加入葱姜末,精盐,五香粉,味精搅拌均匀。
7、将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
8、开始包包子了。
9、将包好的包子,放入蒸锅中。
10、大火蒸8分钟,即可出锅装入盘中上桌食用了。
做法二、
1、青椒加鸡蛋,对少许虾皮。
2、韭菜、虾爬子肉加鸡蛋
3、烫过的萝卜加剁碎的冻豆腐
4、白菜里加多一些粉头儿 只要是菜类的搭配好了都能做成馅,也比较有营养。饺子或包子的面要想发起来,只要放一些泡打粉,十分钟后就发了。
2、肉馅包子怎么调馅
肉馅包子调馅的方法具体如下:
步骤 1
把【前腿肉或五花肉】剁成肉沫(或用绞肉机搅碎)。
步骤 2
碗里放【葱白+姜丝+2个八角+1小撮花椒】倒入200ml【开水】浸泡,放凉后过滤出【葱姜水】。
步骤 3
把【葱姜水】分3次倒入【肉馅】里,每次倒入后朝一个方向搅拌1分钟,让肉充分吸水。
步骤 4
加入【盐】、【鸡精】、【白糖】、【胡椒粉】搅拌入味, 加入【生抽】、【老抽】【蚝油】、【香油】、打入1个【鸡蛋】搅拌均匀。
步骤 5
最后洒一把【葱花】,再淋上1大勺【热油】激发香味。
步骤 6
鲜嫩多汁的肉馅就调好了,可以搭配各种蔬菜做成多种馅料。
肉包子馅的做法2
1、用绞肉机来帮忙或者直接让商家把肉给搅好。
2、肉馅剁好之后,放入盆中,开始调馅,盐3g 胡椒粉1g 花椒粉1g 生姜15g 生抽40g 也可以加入香油20g。
3、顺着一个方向搅匀,注意不要加料酒和五香粉,它们会抢味,胡椒粉和花椒粉,已经可以去腥了,搅匀之后 ,开始给肉馅打水,先加一个鸡蛋。
4、鸡蛋可以让肉馅滑嫩很多,依然是顺着 和刚才同样的方向,搅拌上劲。
5、50g 的清水,分3次打入肉馅中。
6、搅的时候,自始至终都要顺着一个方向,快速的搅拌,每一次都要等到上一次搅拌到完全吸收后,在加水,看我们最后成品的肉馅,黏糯成团,不散不泻。
3、鲜肉包子馅的做法
鲜肉包子馅的做法:
主料:中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。
辅料:猪腿肉(馅料)800克、生抽(馅料)20克、老抽(馅料)20克、十三香(馅料)10克、食用油(馅料)50克、葱末(馅料)20克。
步骤:
1、将腿肉搅碎。
2、加入生抽、老抽和十三香,搅拌均匀。
3、加入食用油,搅拌均匀。
4、加入葱末。
5、搅拌均匀即可。
4、包子馅的做法(简单易学,口感绝佳)
包子是中国传统的小吃之一,自古以来就备受人们的喜爱。包子的外皮柔软,内馅鲜美,是一道美味可口的早餐或下午茶点。今天,我们就来学习一下包子馅的做法,让大家可以在家里轻松制作出美味的包子。
材料准备:
1.猪肉馅500克
2.青菜200克
3.姜末适量
4.食盐适量
5.酱油适量
6.料酒适量
7.花椒粉适量
8.香油适量
步骤一:准备食材
将猪肉馅放入碗中,加入适量的食盐、酱油、料酒、花椒粉和姜末,搅拌均匀,腌制30分钟。青菜洗净,切成细末。
步骤二:制作馅料
将腌制好的猪肉馅和青菜末混合在一起,搅拌均匀,加入适量的香油,再次搅拌均匀,制作成包子馅。
步骤三:包子的制作
1.将面粉和酵母混合在一起,加入适量的水,揉成面团,静置30分钟。
2.将面团揉成长条状,切成小块,擀成薄皮。
3.将包子馅放在薄皮中央,将薄皮对折,捏紧两端,制作成包子的形状。
4.将包子放入蒸锅中,蒸10分钟即可。
小贴士:
1.包子馅的制作要注意搅拌均匀,让馅料更加鲜美。
2.包子的薄皮要擀得薄一些,这样口感更好。
3.包子的蒸制时间要掌握好,过长会导致包子变硬,过短则会导致包子未熟透。
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