四川秀山县美食推荐,四川秀山县美食推荐店
2024-01-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 秀山好吃的,求推荐?
- 重庆秀山有哪些小吃?
- 秀山有什么好吃的?
- 松桃十大特产小吃?
秀山好吃的,求推荐?
1、苗家腊肉
腊肉是苗家人的待客珍品,每年临近年关薰制。薰制时先将猪肉切成三至五斤一块,揉盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条穿串挂到火坑上,以烟火慢慢薰干。
秀山特色小吃
2、腌萝卜
秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品偿,难以言传。
重庆秀山有哪些小吃?
重庆秀山的小吃可多了,有绿豆粉、米豆腐、红苕粑、侧耳根、洋芋饭、糍粑、红苕粉丝、米豆腐、沙锅饭等。
尤其是侧耳根,新鲜嫩脆,作料很合我的胃囗,回家来我试着做了,却总比不上人家汐妈吃。我老公说,人家的原材料你就无法比,城市根本买不到那种地道的土侧耳根。
秀山有什么好吃的?
米豆腐又称“米豆福”,有幸福吉祥之寓。用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,加入食用碱然后大火熬制,冷却而成“豆腐”状。吃时切块放入盘内,再将丰富多味的料汁,浇淋于米豆腐上即可。四方齐整的米豆腐,摆入青瓷小碗中,加上些许辣椒,色泽诱人,令人垂涎欲滴。酸辣之意绽放于舌尖,既爽口,又开胃。
秀山社饭,土家人十分看重“过社”,家家户户乐此不疲。过社时,都兴做香喷喷的社饭。用松柏枝熏烤而成的土家腊肉切成丁,与溪边、田野中撷来的各种野菜、社菜混合翻炒,加入米香浓郁的糯米与粘米,大火慢烘细焖,烩成一锅香喷喷的秀山社饭。
辛家老店豆腐乳,起源于清朝乾隆年间,距今已有200多年的历史,秀山辛家老店豆腐乳延续百年的秘诀在于,坚持用传统的酸浆点豆腐。将纯白的豆浆点成豆腐,被毛菌粉覆盖后的豆腐经过发酵长出细白的菌毛,这便是“毛豆腐”了。再进行土坛二次发酵。经过足够时间发酵之后,营养物质被充分转化成氨基酸态氮,直观上看就是不再是豆腐的松散形态,内部已经完全乳化,其口感软糯、入口即化,回味悠长。
松桃十大特产小吃?
松桃苗族自治县(简称松桃)是贵州省铜仁市辖县。地处武陵山脉主峰梵净山东麓,地处黔、湘、渝两省一市结合部,与湖南的花垣、凤凰相连接,同重庆的酉阳、秀山接壤,区位适中,十大特产小吃分别是松桃烂糊桥米豆腐、松桃卤鸭、蒿菜粑、紫色红薯、黔东草海生态鹅、松桃锅巴粉等小吃。
到此,以上就是小编对于四川秀山县美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川秀山县美食推荐的4点解答对大家有用。
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