1、青椒鸡蛋烩饭

青椒鸡蛋烩饭

食材：

隔夜米饭1碗，青椒1个，鸡蛋2个，蒜末，豆瓣酱。

做法：

1.调个料汁：少许糖2勺生抽半勺老抽1勺豆瓣酱1勺淀粉半碗清水调匀，青椒切丝备用。

2.鸡蛋打散起锅热油炒熟盛出，留底油爆香蒜末，下入青椒丝翻炒几下倒入鸡蛋，倒入调好的料汁煮开后加入米饭翻炒均匀即可。

2、怎么做青椒肉丝炒饭吖？

材料（两人份）：青椒1个，鸡蛋2个，肉丝100克，姜两片，米饭2碗

调料：酱油，糖、鸡精各适量

准备工作：

1、青椒切丝，鸡蛋打散

2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀

做法：

1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用（大火）。

2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用（大火）。

3、还是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀（中小火）。

4、倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。

3、做辣椒炒鸡蛋烩饭没有淀粉可以吗怎么做？

大家好，最近我学会了一道超级简单而又美味的菜谱——辣椒炒鸡蛋烩饭，而且还不需要添加淀粉哦！今天我就来教大家一下具体做法。

首先，我们需要准备米饭、鸡蛋、辣椒、葱、生抽、盐和食用油。把米饭煮好备用后，将辣椒去籽切碎、葱切末，同时将鸡蛋打散加盐搅拌均匀，放入锅中慢慢煮熟。煮鸡蛋的同时，倒入少量食用油的锅中，将辣椒和葱末炒香。当辣椒和葱末炒香后，将煮好的米饭倒入锅中，加入生抽和适量的水，再加盐调味翻拌均匀即可。最后，加入煮好的鸡蛋炒匀即可。

这道菜不但口感绝佳，而且更是简单方便，适合各种场合和人群。如果你也喜欢辣椒炒鸡蛋烩饭，不妨试试这个不需要淀粉的版本，或许可以让你再次爱上这道美食！

4、青椒鸡蛋烩饭

青椒鸡蛋烩饭

食材：

青椒2个、2个鸡蛋、1碗剩米饭。

步骤:

1、碗中加1勺生抽+1勺老抽+1勺淀粉+一勺食盐+白糖+一碗清水搅拌均匀。

2、青椒切段，鸡蛋打散，锅中油热倒入鸡蛋炒散，放入尖椒炒至断生，淋入酱汁，煮至汤汁浓稠倒入米饭，翻炒均匀即可。