青椒肉丝用多少克猪肉,青椒肉丝怎么做?我没有淀粉呃!
2024-01-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝怎么做?我没有淀粉呃!
青椒肉丝的制作材料:
主料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水淀粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
做法
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入勾汁,翻炒几下起锅装盘即成。
芡
特点:色泽美观,质嫩味美。
注:没有淀粉也可以不勾芡
2、青椒肉丝的家常做法
青椒肉丝是一道常见的家常菜,属于川菜菜系,口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富,以下是我整理的青椒肉丝的家常做法,欢迎参考阅读!
主料:
瘦肉250克
青椒2个
姜适量
油适量
淀粉2勺
老抽适量
鸡精适量
具体做法
1. 青椒切丝
2. 瘦肉切丝
3. 加淀粉拌均匀
4. 锅中油加热后放入姜丝和肉丝
5. 翻炒一会倒入青椒
6. 青椒快炒熟时倒入老抽,加盐,鸡精炒均匀
7. 装盘开吃(能配两碗大米饭)
3、青椒肉丝主料是青椒还是肉丝
青椒肉丝主料是青椒还是肉丝
青椒肉丝
当然是肉丝为主料,而且比例是有肉丝青椒3:2,炒出来才有那种很有食欲的感觉。如果青椒的比例大于肉丝那么口感上要略差一些,人们都喜欢吃肉,而肉丝要根据自己的口味来确定,用3:2的比例来炒制,从感觉感官上喜欢这道菜。
青椒肉丝的做法 食材用料 猪肉300g,青椒 200g,蒜 2瓣 生抽 适量 淀粉 适量 盐 少许 料酒 适量 醋 适量 步骤: 肉丝切丝,用少许生抽,料酒,淀粉抓匀腌制一会。 青椒切丝,蒜切沫。 锅中放油烧热,放入猪肉快速炒散。 炒至猪肉变色后调入醋和生抽。 用木铲翻炒均匀。 接着放入青椒丝同炒。 炒至青椒丝变软后加入蒜蓉炒一下。 放入少许盐调味。 翻炒均匀即可盛盘。 青椒炒肉丝的做法 食材用料 猪瘦肉 适量 青椒 8个 鸡蛋 1个 油 适量 盐 少许 生抽 少许 料酒 半汤勺 胡椒粉 半茶匙 白糖 半茶匙 生粉 半汤勺 姜 1小块 蒜 3瓣。
做法略。
4、青椒肉丝是什么肉
里脊肉或者夹缝肉
那些充满生活经验的老手在买菜的时候就很清楚猪身上哪些部位的肉适合烧今天的菜,就今天要说的青椒炒肉丝,既然是拿来炒,那就应该买里脊肉或者夹缝肉,像那种腿部的瘦肉就绝对要不得了,这样的肉再加上正确的方法,绝对能炒出嫩滑的口感。下面就让我们来看看正确的烧的方法。
【青椒肉丝】
需要的食材:猪瘦肉250g,小青椒,淀粉三勺,生抽两勺,老抽一勺,耗油一勺,些许盐,适量的食用油。
首先先把买来的猪瘦肉切成丝,切的话最好不要顺着肉它本身的纹路切,最好横着来切它,这样炒出来的肉会嫩滑很多,还有嚼头,然后再把小青椒切滚刀,如果怕辣就买肉椒,然后切丝,小青椒很辣,我们可以先把它放水里泡会,这样辣味会减少很多。
肉丝拿盆装起来,然后调好淀粉水,粘稠状就差不多了,然后放点生抽,倒入切好的肉丝里面,搅拌均匀,在放一点点盐,腌制一会。
起锅烧油,油热了以后下肉丝,炒几下,不用炒熟的,根根分明就可以乘出来放一边了。然后继续往里面倒青椒,炒出青椒的香味以后倒入肉丝,炒几下,再往里面加准备好的各样调料,这里盐就不用再放的,会太咸的,继续炒几下就可以盛出来装盘了,这样差不多一份简单美味的青椒肉丝就炒好了,里面的肉丝简直不能再嫩滑了。
猜你喜欢
青椒炒肉丝一块肉多少钱,青椒炒肉丝 价格
切青椒炒肉丝怎么炒的好吃,一道青椒炒肉丝的家常做法?
青椒肉丝小卷饼热量高吗,青椒肉丝和鱼香肉丝哪个热量高一点?
肉丝炒青椒怎样切,青椒炒肉丝简单做法步骤
香菜拌青椒肉丝怎么做窍门,如何做青椒肉丝,老少皆宜,味道美味,简单易学呢?
青椒肉丝保存几天会坏吗,温度+几度夜晚莱没有放进冰箱熟青椒肉丝在外面过夜能吃吗
青椒蒜薹肉丝做好吃吗,青椒蒜苔炒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
青椒肉丝什么样子算熟了,炒青椒肉丝的时候,肉要烧到什么时候才熟啊?
青椒蒜苗肉丝凉拌好吃吗,好吃的凉拌菜 的制作方法
青椒肉丝是谁做的菜,《中华小当家》当中令人垂涎三尺的美食,在现实中的原型都是什么呢?
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点