1、木耳肉丝哨子做法湖南

木耳肉丝哨子做法湖南

2、请指点下青椒炒肉丝怎么做才好吃？

材料

材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法

1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

小诀窍

1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！

3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

3、黑木耳青椒炒肉的做法，黑木耳青椒炒肉怎么做

答：先把两样洗净，然后分别切成丝/片都可以，喜欢吃青椒的可以放些/当然不吃辣可以放菜椒，青椒也切成丝（这样起到调色作用），在把肉用淀粉裹一下（炒出来的肉嫩而不失去营养），倒上油，姜丝，然后再把裹好的肉到入锅中，肉有点变色（表面看上去熟了）在放入木耳/青椒，翻炒下，在加点盐，酱油，快出锅后加点鸡精，在弄一点点水加上淀粉，浇到锅里翻炒两下，起锅~！

4、湖南木耳肉丝哨子做法

所需食材：木耳、黄花菜，豆干，胡萝卜，猪肉，青椒，香菇，

调料：料酒，生抽，食盐，鸡精，葱，姜

第一步，将木耳、黄花菜干放水里泡发

第二步，豆干切成小丁

第三步，胡萝卜切丝

第四步，猪肉切丝

第五步，香菇、木耳、黄花菜都切成丁，青椒切丝

第六步，锅开火，放油，葱姜放入油锅炒出香味

第七步，放入肉丝，肉丝炒变色后加入料酒和生抽适量，

第八步，再加入其余的菜一周放入锅中翻炒，最后加入适量的盐和鸡精，就可以出锅了。