青椒肉丝不光彩的原因是什么,青椒炒肉后掉色是什么原因？
2024-01-05 本站作者 【 字体：大 中 小 】
1、青椒炒肉后掉色是什么原因？
正常是不会掉色的，如果掉色了可能是因为强度你的。
2、炒青椒肉丝为什么姜和蒜会变黑？怎么才能不变黑
油烧热后转为小火，放蒜、姜过，等油又热变冷的过程中，蒜瓣会由白变黄，你在蒜瓣开始泛黄的时候开大火放入主菜品开始翻炒，蒜就不会黑了。
3、怎样做青椒炒肉放久后青椒不变色
4、为什么我炒出来的青椒炒肉肉没熟青椒却糊了，在线等，急
很简单，锅太热了。
用生粉抓一下肉（手抓比用筷子拌好吃），滴几滴料酒（别放盐啊，抓过生粉的肉很吸盐分的）。用油过一下8成熟，捞出来。 再放油炒青椒和肉（少放油，否则太腻了），别忘再放几滴料酒。这是大多家庭的炒法。
也有的人不先过肉，也不用生粉抓肉，而是，油热之后放肉炒几下再放青椒，也挺好吃的，但无论怎么做，锅太热了肯定糊。多做几次什么都会了。
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