家庭自制美味可口的桃酥 口感松脆 甜而不腻
2023-12-25 本站作者 【 字体:大 中 小 】
桃酥,作为一款传统中式糕点,以其酥脆的口感和甜美的味道一直备受喜爱。无需专业技能,我们可以在家中轻松制作出美味可口的桃酥。一起学习制作桃酥的详细步骤。
一、所需食材:
1. 低筋面粉:200克
2. 糖:60克
3. 核桃仁:100克
4. 鸡蛋:1个
5. 食用油:50毫升
6. 小苏打:2克
7. 泡打粉:3克
二、制作步骤:
1.准备核桃粉
将核桃仁放入预热好的烤箱中,烤至香味四溢后取出晾凉。使用搅拌器将核桃仁打成细腻的核桃粉备用。
2.面粉糖分混合
在一个大碗中,将低筋面粉、糖、小苏打和泡打粉混合均匀。确保这些干性成分充分混合,以保证桃酥口感均匀。
3.加入液体成分
加入鸡蛋和食用油,开始搅拌均匀。这一步骤中,可以用手动搅拌器或者搅拌机,直到面团开始形成。
4.加入核桃粉
倒入之前准备好的核桃粉,继续搅拌均匀。核桃粉的加入不仅为桃酥增添了香浓的口感,也使得口感更为细腻。
5.分割面团
将搅拌好的面团分割成30克左右的小块,用手搓圆并稍作按扁。这一步是为了使桃酥形成独特的外形。
6.烤制
在烤盘上铺上油纸,将制作好的桃酥生坯排放在烤盘上。使用手指轻轻在每个生坯上按一下,形成自然的裂纹。
将烤盘放入预热好的烤箱中,设定温度为180度,中层烤制15-20分钟。烤至桃酥表面微黄即可取出。
三、注意事项:
1. 在烤制桃酥时要观察烤箱温度,根据自家烤箱特性调整温度,以免过度或不足。
2. 按扁生坯时要注意用力度,形成自然的裂纹,增添桃酥的美观度。
3. 根据个人口味,可以适量加入盐或其他调料,调整桃酥的味道。
桃酥的口感酥脆,香气四溢,带有核桃的独特香味。吃起来甜而不腻,是下午茶点心或休闲零食的绝佳选择。动手制作,可以享受美食的乐趣,还可以在家中感受烘焙的快乐。无论是自己品尝还是分享给亲朋好友,这款桃酥都能为生活增添一份甜蜜的滋味。
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