油炸的快乐无法阻挡 香酥鸡腿 金黄诱人 简单易学
2023-12-19 本站作者 【 字体:大 中 小 】
今天要与大家分享一道令人垂涎欲滴的佳肴——脆皮烤鸡腿。这道美食口感酥脆,制作过程相当简单,非常适合在家中动手制作。现在就让我们一起来学习制作这道美味佳肴的方法吧!
一、需要准备所需的食材
鸡腿2-4只、适量的面粉、1-2个鸡蛋、适量的面包屑、适量的盐、适量的料酒、适量的生抽、适量的葱姜丝和适量的食用油。
二、开始制作
1.将鸡腿洗净,并用厨房纸巾擦干。这一步非常关键,因为鸡腿表面的水分会影响后续的烤制效果。
2.将适量的盐均匀地撒在鸡腿上,并使用刀在鸡腿表面划几刀,特别是在肉厚的部分,这样能够使其更容易入味和烤熟。这个步骤可以使鸡腿更加美味可口。
3.将葱姜丝与料酒混合在一起,然后将鸡腿浸泡在混合液中,腌制15-30分钟。这样可以去除鸡腿的腥味,增添更多的风味和口感。
4.准备一个大碗,将适量的面粉倒入碗中,慢慢地加入水,边倒边搅拌,直到形成稠密的面糊。这个面糊将用来裹在鸡腿表面。
5.另外准备一个小碗,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。这个蛋液将用来沾在鸡腿表面。
6.加入足够的食用油到锅中,当油温达到五成热时,将腌制好的鸡腿先裹上面粉糊,沾上鸡蛋液,裹上面包屑。这个步骤可以使鸡腿表面更加酥脆。
7.将裹好的鸡腿放入锅中,用中小火烤至金黄色,捞出沥油。这个步骤是烤制鸡腿的关键,需要注意火候和时间。
8.可以重复烤制一次,使鸡腿更加酥脆可口。
9.将烤好的鸡腿放在厨房纸巾上,吸去多余的油脂,这样可以避免鸡腿过于油腻。
10.趁热享用,口感最佳。
这道脆皮烤鸡腿酥脆可口,而且富含营养,是一道非常美味的家常佳肴。如果你喜欢其他口味,还可以根据个人口味的调整,添加胡椒粉、五香粉等调料。
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