在寒冷的冬日里，孩子们的身体需要更多的营养来支撑他们的生长发育。冬季孩子的长个速度明显减缓，但这并不意味着家长可以松懈对孩子饮食的关注。相反，冬天是一个加强营养、促进生长的好时机。将介绍五道适合冬季的菜品，通过荤素搭配，让孩子吃得美味的同时，也能更好地支持他们的身体发育。

一、清蒸萝卜丸子

食材准备：

 白萝卜

 香菇

 瘦肉

 姜蒜

 葱花

 食盐

 鸡精

 胡椒粉

 生抽

 土豆淀粉

 白芝麻

 辣椒面

 食用油

 芝麻香油

做法流程：

1. 将白萝卜切成细丝，加入适量食盐，腌制十分钟，同时浸泡香菇。

2. 将白萝卜中的水分拧干，与剁成末的香菇、瘦肉、葱姜蒜末一起放入盆中。

3. 加入生抽、鸡精、食盐、胡椒粉、适量香菇水、土豆淀粉，搅拌均匀。

4. 揪成小丸子，放入蒸锅蒸20分钟左右。

5. 搅拌白芝麻、辣椒面，加入滚烫的热油，淋在丸子上，加入食盐、鸡精、白糖、生抽、芝麻香油，搅拌均匀即可。

这道清蒸萝卜丸子美味可口，且富含多种营养，是孩子冬季饮食的理想选择。

二、萝卜鸡蛋汤

食材准备：

 白萝卜

 鸡蛋

 虾皮

 料酒

 姜丝

 葱花

 芹菜叶

 食盐

 胡椒粉

 枸杞

做法流程：

1. 将白萝卜切成细丝，加入食盐抓匀，去除辛辣味。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋，煎至金黄，加入虾皮、料酒、姜丝、葱花炒香。

3. 倒入鸡蛋，再淋入开水，加入白萝卜丝，大火煮五分钟。

4. 汤变白后，加入食盐、胡椒粉，撒上枸杞、芹菜叶，即可食用。

这道萝卜鸡蛋汤清淡可口，既能保持营养，又适合孩子冬天食用。

三、清蒸鲈鱼

食材准备：

 鲈鱼

 姜丝

 葱丝

 红椒丝

 香菜

 生抽

 老抽

 蚝油

做法流程：

1. 处理好鲈鱼，切花刀，腌制于葱姜水中。

2. 将鲈鱼放入蒸盘，刷上食用油，大火蒸8分钟。

3. 锅中热油，加入姜片、葱段、香菜炒香，加入清水、生抽、老抽、蚝油，收至浓稠。

4. 将汤汁淋在鲈鱼上，撒上葱姜和辣椒丝即可。

这道清蒸鲈鱼富含优质蛋白质，是孩子冬天食用的健康选择。

四、 虾仁滑蛋

食材准备：

 大虾

 鸡蛋

 虾皮

 料酒

 食盐

 胡椒粉

 玉米淀粉

 食用油

做法流程：

1. 虾仁加入食盐、胡椒粉、玉米淀粉、食用油搅拌均匀，腌制十分钟。

2. 鸡蛋加入食盐、淀粉水搅拌均匀，虾仁烫熟捞出备用。

3. 锅中热水，倒入虾仁、姜片、葱花炒香，加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

4. 翻炒至微微定型后，即可出锅。

这道虾仁滑蛋鲜嫩可口，既增加了蛋白质摄入，又让孩子爱上清淡的味道。

五、 西葫芦蒸牛肉

食材准备：

 西葫芦

 牛肉

 姜丝

 葱花

 芝麻

做法流程：

1. 牛肉切片，加入姜丝、淀粉、生抽和花生油腌制十分钟。

2. 西葫芦切片铺在蒸碗底，将腌制好的牛肉铺在上面。

3. 锅中烧水，蒸15分钟，撒上葱花和芝麻即可。

这道西葫芦蒸牛肉口感鲜嫩，富含蛋白质和维生素。

这五道菜品的荤素搭配既保证了孩子所需的各种营养元素，又使口感更加丰富，适合冬季食用。通过合理的饮食搭配，孩子能够在冬天保持充足的营养，还能更好地促进身体的生长发育。希望家长们能在孩子的饮食安排上多下些功夫，让他们健康成长。