秋冬常喝这4大补鱼汤 健胃养脾 提高免疫力 秋冬不感冒
2023-12-03 本站作者 【 字体:大 中 小 】
气温逐渐降低,寒冷的秋冬季节,人体对于保暖和免疫力的需求更为迫切。在这个时候,一碗温暖的鱼汤能够御寒,还能够提高免疫力,助您在寒冷的季节里远离感冒。将介绍四款美味的补鱼汤,包括鲍鱼汤、乌鱼汤、鳕鱼汤和黄骨鱼汤,每一款都是秋冬养生的极佳选择。
一、鲍鱼汤:
鲍鱼,被誉为海中的珍品,其营养丰富,具有滋阴养胃、益气养血的功效。制作一碗美味的鲍鱼汤,既能享受其鲜美口感,又能吸收其丰富的营养。
做法:
1. 准备食材: 鲍鱼2只(可选择鲍鱼罐头或新鲜鲍鱼,切片备用),鸡骨架或鸡鸭骨适量(提供汤底),火腿肉适量(可提供额外的鲜味,可选),鸡精适量,枸杞适量,盐适量,料酒适量,清水适量。
2. 炖煮鸡骨架汤底: 如果使用鸡骨架或鸡鸭骨,可提前焯水,去除浑浊杂质,备用。将鸡骨架或鸡鸭骨放入锅中,加入清水,加入适量料酒,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,熬制出浓郁的骨汤底。
3. 加入火腿肉和鲍鱼: 骨汤底煮好后,加入切好的火腿肉和鲍鱼片,再加入枸杞,继续煮5-10分钟,直至鲍鱼熟软。
4. 调味: 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调配,煮至汤汁味道浓郁,即可出锅。
5. 装盘: 将煮好的鲍鱼汤倒入碗中,可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰,即可上桌享用。
二、乌鱼汤:
乌鱼肉质鲜嫩,富含蛋白质、DHA、EPA等多种营养成分,有助于脑部健康。制作一碗乌鱼汤,不仅美味可口,更能为大脑提供所需养分。
做法:
1. 准备食材: 乌鱼1条(约500克,去鳞去内脏,切段备用),姜3片(切片),大葱1根(切段),料酒1大匙,清水适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量(可选,用于装饰)。
2. 处理乌鱼: 将乌鱼处理干净,去除鳞片、内脏,切成段状备用。
3. 炖煮乌鱼汤: 在锅中加入足够的清水,放入乌鱼段,姜片,大葱段,加入料酒,大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟,直至乌鱼熟烂,汤汁鲜美。
4. 调味: 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调配,搅拌均匀,确保调味均匀入味。
5. 装盘: 将煮好的乌鱼汤倒入碗中,可以撒上一些香菜叶作为装饰,即可上桌享用。
三、鳕鱼汤:
鳕鱼肉质鲜嫩,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素。一碗鳕鱼汤,不仅令人垂涎,更能够为身体提供丰富的营养。
做法:
1. 准备食材: 鳕鱼1块(约250克,去骨切块备用),姜3片(切片),大葱1根(切段),料酒1大匙,清水适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量(可选,用于装饰)。
2. 处理鳕鱼: 将鳕鱼去骨切块备用。
3. 炖煮鳕鱼汤: 在锅中加入足够的清水,放入鳕鱼块,姜片,大葱段,加入料酒,大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟,直至鳕鱼熟烂,汤汁鲜美。
4. 调味: 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调配,搅拌均匀,确保调味均匀入味。
5. 装盘: 将煮好的鳕鱼汤倒入碗中,可以撒上一些香菜叶作为装饰,即可上桌享用。
四、黄骨鱼汤:
黄骨鱼富含骨胶原和钙质,对于骨骼健康有着显著的益处。制作一碗黄骨鱼汤,不仅美味可口,还能够增强骨骼健康。
做法:
1. 准备食材: 黄骨鱼500克(去鳞、去内脏,切块备用),姜3片(切片),大葱1根(切段),料酒1大匙,清水适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量(可选,用于装饰)。
2. 处理黄骨鱼: 将黄骨鱼去鳞、去内脏,切成块备用。
3. 炖煮黄骨鱼汤: 在锅中加入足够的清水,放入黄骨鱼块,姜片,大葱段,加入料酒,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至鱼骨头煮烂,汤变浑浊。
4. 调味: 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调配,搅拌均匀,确保调味均匀入味。
5. 装盘: 将煮好的黄骨鱼汤倒入碗中,可以撒上一些香菜叶作为装饰,即可上桌享用。
这四款美味的鱼汤在口感上独具特色,更在营养上各具所长。秋冬季节,选择适量的鱼肉食用,能够御寒,还能够提高免疫力,助您度过一个健康温馨的冬季。在制作这些美味的鱼汤时,可以根据个人口味加入一些蔬菜或其他海鲜食材,使汤更加丰富多样。希望您在享受美食的同时,也能够感受到身体的愈发健康。
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