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月饼的制作方法步骤

2022-09-03 本站作者 【 字体:

  月饼的内馅多采用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等,以面粉,鸡蛋,糖,食品添加剂,各种馅料为主要原料,对人体有一定的保健作用。

  做月饼时先将皮料调成面团,再用手掌揿扁成薄饼形就可以把准备好的馅料包入其中,包好馅后,在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式,方可成型。最后把月饼放入炉内烘烤熟就可以食用了。

月饼的制作方法步骤

  月饼的由来

  据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料。这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。唐代天宝初年的一个中秋月夜,唐太宗和杨贵妃在皎洁的月光下一起赏月吃胡饼。唐太宗嫌弃胡饼名字不好听,一旁的杨贵妃为了讨皇上欢心,于是取了月饼的名字。从此“月饼”的名称就一代代的传了下来。

月饼的制作方法步骤

  月饼能放多长时间

  自己制作的手工月饼或者是散称的月饼,一般放在常温下的话,1周左右是没有问题的。常温也并不是说随处可放,必须放在温度相对比较稳定,而且阴凉通风,没有阳光之色的地方才可以。因为如果放置月饼的地方比较潮湿,或者经常有太阳暴晒且不通风的话,那么月饼的保质期就会缩短,造成短时间的变质。当然如果是独立包装好的月饼的话,放在常温下一般在30天左右的保质期内也是不会有问题的。

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