麻薯是什么 麻薯的热量高吗
2022-09-02 本站作者 【 字体:大 中 小 】
麻薯是什么
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物,口感软糯而有黏性,又被称为“麻糍”,热一点的时候是软糯的,冷的时候吃又是比较有嚼劲的,而且甜口咸口都能很好的融合在一起。最早的时候,麻薯都是手工制作,想要做好麻薯需要通过原料配比、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工艺。是目前比较受欢迎的甜品。
麻薯是怎么做的
1、先准备好所有的食材,木薯淀粉不可以用玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉代替,否则做出来口感完全不一样,没有动物黄油的话可以用玉米油代替。
2、锅中倒入牛奶、低筋面粉、黄油和白糖,小火煮至白糖和黄油融化,边煮边搅拌,煮至浓稠的面糊关火。
3、快速倒入木薯淀粉,搅拌至没有干面粉的状态。
4、将鸡蛋打散,少量多次倒入面糊中拌匀,拌好的面糊呈倒三角的流动状态就可以了。
5、将面糊挤在烤盘上,烤箱预热175℃,烤20分钟左右。
麻薯的热量高吗
麻薯是一种高热量食物,每100克麻薯约含有热量368.00大卡,碳水化合物86.70克,脂肪1.50克,蛋白质1.90克,麻薯热量较高是因为制作麻薯需要白砂糖、糯米粉、玉米粉、红豆沙及水,这些原料的本身所含热量就很高,所以导致麻薯的热量很高。
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