三文鱼隔夜放冰箱后如果没有出现变质的现象是可以继续吃的，但如果已经变质则不能食用。隔夜的三文鱼如果肉质呈现鲜亮的橙红色，且依旧保持新鲜的海腥味，并未出现酸臭异味，则可以继续食用；但隔夜变质的三文鱼如果出现肉质发白、有酸臭味、按压时弹性不足，则已经发生变质不宜食用。

　　三文鱼如何保存

　　1、冰箱冷藏

　　如果是我们一次吃不完的三文鱼，担心变质和增长细菌，就需要及时的保存起来。放在冰箱冷藏室保存三文鱼的一种方式，冷藏温度一般选在4-24度之间，保存时间大概2-3天，再继续食用时可以的。但是要注意，冷藏的时候，把三文鱼用保鲜膜包好再保存，这样就不容易增生细菌了。

　　2、冷冻保存

　　冰箱里有两种保存三文鱼的方式，上面一种是冷藏保存，如果大家想要过一段时间再食用，保存的时间久一点，那就需要把三文鱼保存在冷冻里面。这样，我们可以在1个月之后食用三文鱼，都是合适的，而且，三文鱼保存的过程中肯定会导致水分的流失，所以，保存期限不要超过1个月。

　　三文鱼可以放多久

　　1、切成鱼排，用保鲜膜裹紧速冻，-18摄氏度下可保存最多3个月。

　　2、如果做生鱼片，要在-2度至-4度的保鲜冰箱内自然解冻，一般需要6小时以上；若必须在常温下解冻，则要注意时间，以鱼肉没有完全软化为标准。

　　3、在-2至-4度的温度下，鱼排只能保存最多48小时。