珐琅锅买回家，千万别直接用，教你如何开锅，锅不粘用得久。开锅是对珐琅锅最好的保护，一定记得要好好开锅！

[珐琅锅开锅步骤]

1、打开盖子，加入适量清水。

2、倒入适量的中性洗洁精，不用太多，几滴既可以了。用软海绵抹一下锅里锅外，轻轻擦拭掉锅表面的污渍。

3、将锅快速冲洗干净。

4、把多余的水分倒出去，将锅放在大火灶上，接着开小火，慢慢的把锅烘干。

5、锅内的水分消失后，小火继续加热，倒入一茶匙的猪油。

6、用食用油把锅内黑色的部分涂上一层食用油。一定要涂抹仔细。

7、全程记得小火操作，慢慢的涂抹两分钟。如果有多余的油倒出来，然后继续涂抹2次。

8、最后呢，倒掉锅里多余的油，这个油记得不要用，扔掉就可以。

9、锅里加入温水把锅冲洗干净。

10、小火将锅里水份烘干，开锅就完成啦！

小贴士：

1、这个锅非常全能，但是刚刚开始用它，最好多做几次红烧肉，炖鸡这些油脂大的菜式。

2、特别值得注意的是，它的导热性极好，用的时候，一定做好隔热。最好带上防烫的手套，以免烫伤。

3、锅外面的珐琅层如果有污渍，不要用钢球去擦，用海绵蘸取适量的清洁剂就可以清理干净了。