僵尸肉是指冰冻多年销往市场的冻肉。微生物和细菌以及寄生虫生存僵尸肉里面，会慢慢产生毒素渗入肉当中，食用僵尸肉会降低人体免疫力，增加患癌几率，僵尸肉有危害。

僵尸肉中存在着大量的微生物和细菌。由于长时间的冷藏或冷冻，这些微生物和细菌可能在肉中滋生，并产生各种毒素。一些细菌可能会产生致癌物质，如亚硝胺等，对人体健康产生威胁。一些细菌毒素还可能引发食物中毒，出现呕吐、腹泻、头痛等症状，严重时甚至可能危及生命。

僵尸肉中的寄生虫也是一个不可忽视的问题。这些寄生虫可能在低温或冷冻的条件下生存下来，并在适宜的温度和湿度条件下复苏并繁殖。食用这些肉制品后，寄生虫可能会在人体内滋生，引发各种疾病，如肠道疾病、肝吸虫病等。有些寄生虫甚至可能引发贫血、消瘦、消化不良、食欲减退等症状，严重影响到人体健康。

僵尸肉还可能对人体的免疫力产生影响。长时间冷藏或冷冻的肉制品中的微生物和细菌可能会攻击人体的免疫系统，使人体免疫力下降。在免疫力下降的情况下，人体更容易受到各种疾病的侵袭。食用僵尸肉还可能增加患癌症等慢性疾病的风险，对健康产生长期影响。

政府和相关部门应该加强对市场上的肉制品的监管和检验，严格打击销售僵尸肉等违法行为。一旦发现有商家销售僵尸肉等不符合食品安全标准的肉制品，应该立即查处并向公众公布，以保障消费者的权益和食品安全。

公众也应该提高对食品安全的认识和意识。应该了解食品安全的常识和注意事项，学会正确地保存和使用肉制品，避免食用过期或变质的食品。还应该关注食品的生产日期和保质期等信息，避免购买和使用僵尸肉等不安全的食品。

食品安全关系到每个人的健康和生命安全。应该加强对市场上的肉制品的监管和检验，提高公众的食品安全意识和认识水平，共同维护食品安全和健康。