土豆是一种备受欢迎的食材，它的烹饪方式多种多样，无论是蒸、煮、炒还是涮，都能带来美味。分享一道别具特色的凉拌土豆丝，简单易做，清爽可口，酸辣开胃，特别适合夏天的食用。此外，土豆丝富含膳食纤维，对于控制饮食和减肥也有一定帮助。

一、制作凉拌土豆丝的所需材料：

1.土豆两个

2.芹菜适量

3.干辣椒两个

4.蒜末适量

5. 辣椒面一勺

6. 熟芝麻一勺

7.醋两勺

8. 味极鲜酱油两大勺

9.盐半勺

10.鸡精半勺

二、制作步骤：

1：准备食材

准备好所需的食材。

2：土豆丝处理

将土豆切成丝或者擦成丝，根据个人口味来选择切割方式。

3：焯水处理

将切好的土豆丝放入沸水中焯水半分钟，这样可以使土豆丝更加爽脆。

4：芹菜焯水

将芹菜段也放入开水中焯水半分钟，然后捞出并放入冷水中过凉。

5：制作辣椒油

在一个碗中，依次加入适量的蒜末、一勺辣椒面、一勺熟芝麻、干辣椒丝，然后将热油倒入碗中，搅拌均匀。

6：调制调味汁

在一个容器中，加入两勺醋、两勺味极鲜酱油、半勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀。

7：混合食材

将土豆丝装入大碗中，倒入辣椒油，然后将调制好的调味汁倒入土豆丝中，搅拌均匀，确保调味均匀沾满土豆丝。

8：装盘享用

将凉拌土豆丝装盘，一道美味的酸辣开胃凉拌土豆丝就完成了。

这道菜简单易做，口感清爽，酸辣爽口，特别适合夏天享用。土豆丝的口感爽脆，而调味汁的酸辣味道十分开胃。凉拌土豆丝美味，还富含营养，是一道健康又美味的佳肴，适合全家享用。不妨尝试一下这个简单的食谱，让你的餐桌多了一道美味的选择。