把白醋倒入豆浆里 瞬间变豆花 简单零添加 吃着更放心
2023-08-26 本站作者 【 字体:大 中 小 】
美味的豆花是一道受欢迎的甜品,而在家制作口感嫩滑、味道鲜美的豆花一直是人们关注的话题。通过不用卤水、石膏和内脂,仅用白醋的豆花制作方法,就可以让豆花更加美味、更加放心,让您在家也能尽享美味。
一、准备食材:
黄豆、清水、白醋、凉白开、辣椒面、蒜末、白芝麻、食用油、盐、味精、花椒面、生抽、葱花、薄荷菜
二、制作步骤:
1. 黄豆的准备: 提前一晚将黄豆浸泡8小时以上,然后简单淘洗2-3次,准备好泡发后的黄豆。
2. 打制豆浆: 将泡发好的黄豆用适量水打成豆浆,要打得尽量细腻。可分次多次搅拌,使出浆率更高。
3. 过滤豆渣: 将豆浆倒入漏网上,用滤布过滤出豆渣。豆渣保存备用。
4. 洗浆操作: 将一勺清水加入豆渣中,搅拌均匀。然后再次用滤布过滤,重复操作3-5次,搅拌豆渣,以防糊底。
5. 稀释白醋: 在碗中稀释白醋,加入凉白开,搅拌均匀备用。
6. 煮豆浆: 将豆浆煮开后转小火慢煮1分钟,不停搅拌,以免糊底。
7. 点豆花: 在煮好的豆浆中倒入稀释的白醋,每隔1分钟倒一次,约3-5次,待豆花形成。
8. 除气泡: 在豆花表面去掉气泡,使豆花更具食欲。
9. 静置: 静置5分钟,豆浆变得清澈。
10. 调整豆花形状: 用滤布盖住豆花,用勺子按压,将多余水分挤出,使豆花更加紧实。
11. 舀豆花: 使用孔状工具轻轻舀起豆花,保持形状。
12. 调味品准备: 在碗中加入辣椒面、蒜末、白芝麻,加热的食用油搅拌均匀。再加入盐、味精、花椒面、生抽酱油,葱花、薄荷菜,搅拌均匀。
用白醋制作豆花,不仅无需使用卤水、石膏和内脂等添加剂,还能让豆花更加嫩滑、美味。这种简单的制作方法不仅让您吃得更加放心,还能在家中尽情享受美味的豆花。无论是作为甜品还是作为下午茶,这款用白醋制作的豆花都会成为您家中的一道美味佳肴。
猜你喜欢
生腌蟹用什么蟹好 生腌蟹有寄生虫吗
炸萝卜丸子 到底用面粉还是淀粉 教你正确做法 丸子酥脆不回软
爆炒蟹用的是哪种蟹 炒蟹一般用什么蟹
蛋白质是生命的物质基础 摄入足够的蛋白 才能健康的生活
这4类蔬菜必须焯水 赶紧收藏 安全第一
虫草花乌鸡汤这样做香味浓郁口感甘甜 滋养身体 老少皆宜
减肥人士建议常吃这种蔬菜低卡高营养补足维生素不长肉
想要孩子个子长得高 多喝裙带菜汤 健脾开胃又补锌补钙
甲鱼怎样煲汤好喝 甲鱼煲汤有什么功效
炒西葫芦时 切记直接下锅炒 教您一招 清脆爽口不出水
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点