腌制香椿的方法是什么(怎样腌香椿芽好吃)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
食材:
香椿芽 精盐
腌制方法和步骤:
1、采摘春季老香椿树上刚刚生长的鲜嫩香椿芽,大家可以用手掐或者摆,香椿杆能清脆断裂则比较鲜嫩;
2、香椿芽清洗干净,沥干水分,一定要在阴凉透风处把香椿芽上的水分晾干;
3、晾干的香椿芽放入盆中,放入精盐,先用手揉香椿芽杆,在轻柔香椿芽叶,让盐都均匀的占到香椿芽上;
4、处理好的香椿芽颜色会变深,而且会变蔫儿;
5、然后把香椿芽放到盆中,上面压上重物,腌渍2天;
6、把腌制好的香椿芽,放入保鲜袋中,密封好放入冰箱冷藏,这样放一年都不会坏,而且非常新鲜。
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