用料

• 瓠瓜 2根
• 盐 适量
• 猪肉 50克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 大蒜子 5个
• 葱 2根
• 青辣椒 1个
• 干辣椒 2个

做法步骤

1、将瓠瓜刨皮洗干净放在砧板上

2、将瓠瓜对半切，并且打好花色

3、将大蒜子 辣椒 葱 切好，备用

4、把肥肉放锅中炸出油来，再把瘦肉 大蒜子 葱 干辣椒放进去爆香

5、将瓠瓜倒入锅中翻炒

6、在翻炒的过程中依次加入盐 生抽 老抽 料酒 耗油等，然后再加入一点水煮两分钟

7、最后出锅，盛到盘里，撒上葱花，就可以开吃了

瓠瓜的营养功效

瓠瓜除了能盛药，本身也可为药。瓠瓜味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，瓠瓜花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以瓠瓜壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的瓠瓜壳，疗效愈高。