当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵(组图)

2022-12-07 canyinms.com 【 字体:

长沙臭豆腐是湖南长沙著名的传统食品。长沙当地人也叫它臭豆腐。色泽乌黑,外焦里嫩,鲜辣入味。酥而不烂,嫩而不腻,初闻刺鼻,细闻香气诱人。

豆腐之所以“臭”,是因为豆腐中所含的蛋白质在发酵过程中和发酵后臭豆腐做法,在蛋白酶的作用下发生分解,所含的含硫氨基酸也被充分水解,产生一种叫做硫化氢(H2S)的化合物。化合物有刺激性气味。蛋白质分解后产生氨基酸,氨基酸味道鲜美,故有“吃的香”。过去,臭豆腐被普遍认为是一种“不健康”的食品,现在却一下子变成了好东西。据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐富含植物性乳酸菌,对调节肠道、健胃有很好的作用

臭豆腐做法_豆腐树豆腐做法_白菜木耳豆腐做法大全家常做法大全

臭豆腐采用优质黄豆制成。生产过程相对复杂。黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮制、磨尖、成型、切块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地柔软,香气独特。老祖宗称赞:“味美不止,玉食不传。” 它不仅具有很高的营养价值,而且具有很好的药用价值。古医书记载,臭豆腐能行寒益气、和脾胃、消肿止痛、清热散血、行大肠浊气。常食者可强身健体,美肤。

实体店使用技术配方5年。本配方资料为详细文字+视频讲解。具体到克臭豆腐做法,一看就懂。不会做饭的人也能学会!本菜谱是店主多年积累的经验所写,并非网上搜索

如果你想做出这组名小吃,建议你还是认真学习一下吧!以下是一套学习资料!

本套资料包括相关制作技术视频教程+相关技术菜谱和高清图文PDF教程。花这么少的钱弄到这么多好材料,绝对值得!不容错过,一定要回来。

1.正宗绍兴臭豆腐做法高清视频教程

2.正宗长沙火工臭豆腐做法教程

白菜木耳豆腐做法大全家常做法大全_臭豆腐做法_豆腐树豆腐做法

臭豆腐做法_白菜木耳豆腐做法大全家常做法大全_豆腐树豆腐做法

豆腐树豆腐做法_臭豆腐做法_白菜木耳豆腐做法大全家常做法大全

以上是一些学习资料,资料较多无法一一展示。它们都是我们的经验。老师视频一步步讲解,和在培训学校学习的体验一样,我们还是实用教程,含金量更高。希望对你有所帮助,只要认真按照大师的视频学习和配料,你就是老师!

阅读全文
相关推荐

男子越狱29年被抓时在学校当保安 担任保安队长

男子越狱29年被抓时在学校当保安 担任保安队长
12月29日,湖南攸县警方通报一名越狱潜逃29年的逃犯被抓获,1991年何某青因犯强奸罪被判刑六年,1993年在攸县网岭监狱服刑期间脱逃,被列为网上在逃人员。2022年12月,攸县民警获得线索,广州市某学校发现疑似何某青踪迹,警方赶赴广州研判确认男子正是潜逃2

男生考研分到高中母校被班主任监考 幸运又惊喜

男生考研分到高中母校被班主任监考 幸运又惊喜
高考是人生的第一大考,但除了高考外,考研也备受学生重视。为了不影响考试,能够在考场上正常发挥,家长们鼎力相助,学生们也意识到了竞争的激烈以及学历的重要性。经过努力学习,没日没夜的备考,考研党们也终于迎来了研究生考试初试,不知道各位考生是否做好了充分的准备,相信

贝利去世 直击医院送别现场 大批球迷前往医院悼念

贝利去世 直击医院送别现场 大批球迷前往医院悼念
埃德松·阿兰特斯·多·纳西门托,又名贝利,出生于巴西特雷斯科拉松伊斯,巴西著名足球运动员,司职前锋,曾被国际足联誉为“球王”。1957年,贝利入选巴西国家队,代表巴西队参赛92场打进77球,夺得1958、1962、1970年三届世界杯冠军,为巴西永久保留雷米特

美国动物园将归还大熊猫丫丫和乐乐 结束20年的租借期

美国动物园将归还大熊猫丫丫和乐乐 结束20年的租借期
据路透社报道,美国田纳西州孟菲斯动物园当地时间12月21日宣布,将把旅美大熊猫丫丫和乐乐归还中国,结束20年的租借期。在宣布这一消息之前,保护动物组织批评孟菲斯动物园对大熊猫“丫丫”和“乐乐”提供的照顾不足。动物保护人士对将大熊猫归还中国表示支持,认为两只大熊

南极洲65%物种面临消失风险 帝企鹅风险居首位

南极洲65%物种面临消失风险 帝企鹅风险居首位
据美国有线电视新闻网(CNN)当地时间12月22日报道,一项发表在《科学公共图书馆·生物学》杂志上的研究认为,如果不能控制导致全球变暖的化石燃料的排放,南极洲65%的本土物种可能会在21世纪末消失,其中帝企鹅面临的消失风险居首位。最新数据表明,南极洲海冰目前的

侃爷前经理人称侃爷已失联数周 无法取得联系

侃爷前经理人称侃爷已失联数周 无法取得联系
12月27日,据外媒报道,侃爷前业务经理在采访时称,侃爷已经失联数周,无法与他取得联系,迄今为止没有任何消息。据悉,侃爷曾在2020年竞选美国总统,但最终败选,并展望2024年再次参加选举。据报道称,侃爷正在计划2024年的总统竞选,并发布了一段视频,与此同时

沙特队长等两员大将伤退告别世界杯 爆冷也付出了代价

沙特队长等两员大将伤退告别世界杯 爆冷也付出了代价
北京时间11月22日,世界杯小组赛C组第1轮,沙特爆冷2-1逆转战胜阿根廷。11月24日,从卡塔尔多哈传来消息,在比赛中受伤的两名沙特队球员沙赫拉尼、法拉杰已确认退出本届世界杯,这对于沙特队余下赛事的竞争,无疑造成了不利影响。11月22日,在当场比赛的最后时刻

内马尔出场79分钟被侵犯9次 退场后伤心不已

内马尔出场79分钟被侵犯9次 退场后伤心不已
北京时间11月25号,在2022世界杯小组赛G组的比赛中,巴西队以2-0的成绩战胜了塞尔维亚队,拿下了卡塔尔世界杯的开门红。在这场比赛中,巴西队的当家球星内马尔受伤被换下,下场后,内马尔在替补席上拉起球衣掩面落泪。内马尔·达·席尔瓦·桑托斯·儒尼奥尔(Neym

日本动漫神预言 足球小将表情包疯传 引起球迷们热议

日本动漫神预言 足球小将表情包疯传 引起球迷们热议
北京时间11月23日,卡塔尔世界杯小组赛继续进行,德国遭遇爆冷。在上半场,德国凭借着点球以1-0的成绩领先,但是到了下半场,德国队浪费了多次机会,日本实现逆转,球队在10分钟之内连进两球,最终球队以2-1战胜德国。在赛前,社交媒体上的一张日本动漫《足球小将》的

世界杯又一队出局 克罗地亚4:1大比分淘汰加拿大

世界杯又一队出局 克罗地亚4:1大比分淘汰加拿大
北京时间11月27日晚-28日凌晨,世界杯小组赛第二轮又一个比赛日结束了,加拿大队成为了继卡塔尔队之后又一提前出局的球队,德国队终于1-1拿到积分了,日本队遗憾输球,被誉为“欧洲红魔”的比利时更是轰然塌房。日本队vs哥斯达黎加:0-1,遗憾败北。首轮日本队以2
本文Tag