怎样鉴别真假核桃粉，一起来看看小编今天的分享吧。

1、看

（1）看营养成分表：核桃富含优质不饱和脂肪酸，因此核桃粉的脂肪含量往往表明产品的营养价值。脂肪含量仅为3%、4%或更低的核桃粉不含核桃或核桃含量极低。如果蛋白质含量相对较低，则基本上没有营养价值。

（2）看颜色：优质核桃粉的颜色应该是黄褐色，而低级核桃粉主要原料是米粉或糊精，混合香味，所以颜色是白色或乳白色。

2、闻

优质核桃粉不添加任何香精，呈现出核桃粉特有的原始自然气味，没有香精的异味和辛辣味道。劣质核桃粉只有香精的味道。打开袋子后，你可以闻到明显的香精。

3、尝

优质核桃粉是一种天然核桃风味，口感持久厚重。味道略带苦涩，持久。劣质核桃粉只有香精和膨化米的味道，没有核桃的天然味道，进口后味道平淡。

拓展小知识：核桃粉的功效与作用

1、滋补身体

核桃粉是一种营养价值极高的饮品，它能滋补强壮身体、缓解体虚，适量饮用能吸收丰富的高质量蛋白和多种氨基酸，也能吸收一些矿物质，从而促进人体代谢，提高人体各器官功能，缓解体虚症状。

2、提高大脑功能

多吃核桃粉也可以改善大脑功能。核桃粉中含有核黄素、胡萝卜素、微量元素磷等物质，可直接作用于人脑，为脑神经提供营养，提高脑细胞活性，促进智力发育。使用后，中老年人可以防止记忆丧失，也可以缓解大脑疲劳。特别适合长期从事脑力劳动的人。

3、抗衰老

吃核桃粉还可以提高身体的抗衰老能力，因为核桃粉含有丰富的黄酮类化合物、大量不饱和脂肪酸和一定量的维生素E。这些物质不仅可以维持人体的正常新陈代谢，还可以增强人体的抗氧化能力，防止人体内脂质过氧化物的生成，保持人体年轻健康，延缓各种衰老症状的发生。

4、养颜乌发

核桃粉中有着大量的维生素E和各种营养素，能够润滑肌肤，使得肌肤具有弹性。核桃粉还能促进头发变得乌黑柔顺有光泽。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。