铁观音怎么分辨好坏
2022-11-08 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
铁观音怎么分辨好坏,一起来看看小编今天的分享吧。
对于爱喝铁观音的朋友来说,观形闻香就可以轻松分辨铁观音茶叶的优劣,一些厉害的甚至能判断出产自哪里、是几年生茶树等,不过对于非专业人士来说,要分辨铁观音的好坏就比较麻烦了,可以通过以下五个方法进行判断:
1、观形
优质铁观音茶条卷起、壮结、厚重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,颜色鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,从外表就可以判断出铁观音的质量。
2、听声
因为好的铁观音茶叶紧结,叶身厚重,因此可以放入茶具中听听声音,发出“当当”响声的为佳,声哑者为次。
3、察色
质量好的铁观音泡出来的茶汤颜色是,金黄色,鲜艳清澈,茶叶冲泡展平后叶底肥厚光亮,具绸面光亮;如果泡出来的茶汤颜色暗红,则说明比较差。
4、闻香
泡好的铁观音,闻起来香气鲜溢、清香扑鼻,且馥郁长久,令人心醉神怡,则是好茶叶;如果闻起来没什么香味,甚至有异味,则说明品质较差。
5、品韵
喝一口铁观音茶,舌头轻转,可以感觉到好的铁观音茶汤醇正甘鲜,品一会再咽下,回甜带密,韵味无穷;劣质铁观音茶叶则可能比较苦涩,没有回甘。
拓展小知识:新旧铁观音茶叶怎么区分
1、铁观音新茶含水量较低,茶制干硬而脆,手指能捏成粉末,茶梗易折断;存放一年以上的铁观音陈茶则因为放置时间久,含水量较高,茶制柔软,不易捏碎。
2、从颜色来看,铁观音新茶颜色鲜、绿意明显,而旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。
3、味道方面,新茶香味浓郁,新鲜自然,铁观音旧茶香味偏淡,缺少鲜味,即使熏上香味也不够纯正,懂行的一闻就能闻出来。
4、要辨别还可以用手摸,新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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