皮皮虾煮完发绿是怎么回事
2022-10-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、某些皮皮虾煮完发绿,是由于皮皮虾以浮游生物和藻类为食,进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致,这样的皮皮虾对人体无害,并不影响食用。
2、商贩在装皮皮虾的容器里放了化学药品,然后再加氧,这样会使皮皮虾活跃起来,因此煮完会发绿。
3、有可能是在运输途中出现疾病或是被污染等意外情况导致发绿。
皮皮虾什么时候最好吃
一般来说,皮皮虾在每一年的4、5月份是最肥的(我这里提到的肥度是野生的自然环境,并非养殖)。也就是每一年的清明、五一期间。这段时间母的皮皮虾最肥、并且籽多。喜欢吃母的皮皮虾可以选择在这个时间购买。但是这个时候的皮皮虾价格也稍稍贵一些。
区分皮皮虾公母的方法
1、个头:母虾个头比较小,而公虾个头更大。母虾形体比较苗条,而公虾更强壮,肥厚。
2、黑线:在阳光或灯光下,可以看到母虾的背部中间有一条黑线,是腹部的虾籽透过来的。而公虾的背部是一种颜色,浑然一体,没有黑线。
3、虾膏:如果在有膏的季节,母虾的尾巴上可以看到黄黄的膏。而公虾没有黄色的膏。
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