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怎么做好青椒牛肉丝饭呢,超级下饭的青椒牛肉丝,要怎么做才能嫩滑不柴?

2024-05-06 本站作者 【 字体:

1、超级下饭的青椒牛肉丝,要怎么做才能嫩滑不柴?

春天的脚步已经到来了,迎春花也如约而至的来到了,真得很想走出去到户外转一转,看一看,可是为了不给社会添乱,给大家添麻烦,还是要严格遵守各项规定和要求,少外出。可是民以食为天,一日三餐不可少,从这些天吃饭来看,食量都在减少,由原来的三、四个菜,变成了两、三个菜,从数量上向质量的转变,为了健康还是要吃好些。今早,打开冰箱发现了一块牛肉,几个青椒,于是脑袋里立即出现了青椒牛肉丝这道菜,嫩滑香软,家人都爱吃,并且还老好吃了。

牛肉和青椒一直都是很好的搭配,那么,青椒牛肉丝这道菜,怎样做才能够更加好吃适口呢?更能够让牛肉的软嫩和青椒的香甜完美地结合呢?别看着是简单的一道家常菜,做起来一定要方法得当,才会使整道菜都是在简单中渗透出滋味,看上去色泽诱人,会让人增强食欲,吃起来香软适口,会让人回味无穷,真正成为一道家常美食。下面就由小厨来告诉你做青椒牛肉丝这道菜的方法,你也试试吧。

青椒牛肉丝的食材准备:牛肉 250克;青椒 3个;生抽 适量;老抽 少许;料油 少许;姜丝 少许;色拉油 少许;蚝油少许;黑胡椒 少许

青椒牛肉丝的制作方法:先是将牛肉洗干净后,看清楚牛肉纤维的纹理,要顺着纹理将先牛肉切成薄片,而后再切成丝,这样做主要是牛肉不会散,保持了牛肉的肉质,同时做出菜来牛肉不会老,否则,牛肉不好吃,嚼不动。

把切好丝的牛肉放入空碗里,依次向装牛肉丝的碗中倒入生抽2汤匙,老抽1小汤匙,料酒1汤匙,盐1小汤匙,用手抓均,腌制15分钟,然后加入1汤匙清水,用手抓拌,同时加入淀粉抓均,这样牛肉更入味,同时又把牛肉的水分锁住,最后加入色拉油1汤匙,用手抓均匀,腌制10分钟,我做牛肉一直都用色拉油,做出牛肉会更加原滋原味。

2、青椒肉丝炒饭最好吃的做法

3、青椒牛肉丝盖饭怎么做

4、青椒牛肉拌饭,酱汁应该怎么调?

引言:很多人比较喜欢吃一些盖浇饭,其中青椒牛肉拌饭就属于盖浇饭的一种,这个时候它的酱汁是最关键的,而且我们在家里制作的时候酱汁应该怎样调呢?接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、青椒牛肉拌饭酱汁应该怎样调

在平常的生活中,许多人是喜欢吃盖浇饭的,其实我们可以在自己家里制作,很多人比较喜欢吃青椒牛肉拌饭,这个时候制作起来也是比较简单。首先我们需要准备一些牛肉,而且也需要准备一些青椒,将牛肉切成牛肉片,青椒切成青椒丝,将它们进行翻炒,而且我们可以在炒的过程中加入一些调料,让它变得色香味俱全,这个时候放在一旁备用。

蒸米饭也是关键的一个步骤,米饭必须要蒸的比较香软,配上一些汁水和青椒牛肉才比较好吃,所以我们在蒸米饭的时候,水一定要给的适量,不要给太多,也不要给太少米饭蒸的过程全靠水的多少。所以在调酱汁的过程中,人们可以根据自己的口味进行调制,有的人喜欢吃香菇酱,有的人喜欢吃麻辣酱,有的人也喜欢吃一些豆豉酱。

二、酱汁的调制要适当

所以我们在调制的过程中根据自己的口味调制,首先我们来说一下香菇酱,其实香菇酱拌上青椒牛肉拌饭是非常好吃的,而且我们知道香菇酱这种酱汁调配也比较容易。首先我们需要准备一些香菇,将先哭炸成汁儿,这个时候放入一些老抽,生抽,蚝油,鸡精,味精,这个时候进行充分的搅拌,再给上一些香油,这份酱汁肉调制好了。而且很多人是比较喜欢吃葱姜蒜,这个时候比较提味道,所以在酱汁里面放入葱姜蒜也可以放入一些香菜或者是葱花,使整体的味道变得更加香浓。

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