鸡肉丝青椒洋葱怎么做好吃,鸡肉洋葱怎么做好吃
2024-05-01 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、鸡肉洋葱怎么做好吃
蚝油鸡肉炒洋葱
做法步骤:
【食材】鸡胸肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐
【具体制作步骤】
1,鸡胸肉切成肉丝,加入料酒和淀粉搅拌均匀,静止腌制10分钟,这样处理过的肉丝口感非常嫩。
2,洋葱和青椒分别洗净,再各自切成丝。\u200b
3,炒锅烧热,倒入油,再加入姜丝,小火炒出香味。\u200b
4,倒入鸡肉丝,大火翻炒至肉丝变色。
5,加入
蚝油和生抽调味,继续翻炒均匀,炒出酱香味。\u200b
6,倒入洋葱丝\u200b,大火快速翻炒,把洋葱炒软。
7,倒入青红椒丝,
大火炒至断生。最后加入适量的盐调味,再次炒匀,好吃的蚝油鸡肉炒洋葱做好了。
个人经验:\u200b
蚝油鸡肉炒洋葱看似简单的一道菜,味道却是极好的,一出锅就满屋飘香,很适合给老人和小朋友做吃。
建议:1,生洋葱比较辣,剥洋葱时可以把洋葱放在水里,这样剥洋葱就不会流泪了。另外,如果不喜欢洋葱的辣味,可以把洋葱多炒一会,炒熟就没有辣味了。
2,鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜,味道一样好,而且鸡肉低脂肪好消化,可比猪肉还好。
2、青椒洋葱配在一起,应该怎么做才好吃呢?
一、洋葱青椒丝炒鸡胸肉
食物提前准备:购买好一块鸡胸肉,洋葱一个、2个青椒蒜头一小段,大蒜几颗,几块姜片,米酒一勺,一勺耗油,多个黑胡椒,食用油多个,香油少量。
做法
1.准备好三种食物,将鸡胸肉不断冲洗整洁,摘除掉表层的肌肉筋膜,鸡胸肉沿着纹理切成片。随后切成细条预留,那样便捷鸡胸肉更非常容易炒过。
2.青椒洗干净,除掉青椒蒂和青椒籽,青椒切成细条预留。洋葱摘除不必要的位置,洋葱放到冷小水泡一泡,切成多个细条。
3.让蒜头撕下蒜衣,姜片清洗切成丝,小葱除掉不新鲜的表皮,切成多个细条预留。
4.鸡胸肉放进碗里,再加上多个白胡椒粉,食用盐一勺半,多个米酒搅拌。最终滴进植物油,让鸡胸肉丝拌匀称,必须腌渍12分钟,那样鸡胸肉十分细嫩,口味更强。
5.将底锅放进一些植物油,冷油烧开至7成热,先后再加上葱段,姜片和大蒜爆锅,让葱香气炒出去。
6.放进腌渍进味的鸡胸肉,用炒勺将其划散,走红迅速爆锅匀称,让鸡胸肉的色泽泛白。
7.随后放进洋葱丝,再加上多个青椒丝,将二者炒至断生,让两者的香气融进鸡胸肉里。
8.走红将其煸炒一会儿,再加上一勺米酒,一勺耗油提鲜,迅速将食物炒软,加入多个食用盐调料,白胡椒粉一勺子,调到文火煸炒一会儿。
9.起锅前滴上芝麻油,再加上切完的葱段和葱丝,摆盘,这道可口下饭菜,营养成分解馋解饿的快手菜洋葱青椒丝炒鸡胸肉搞好了。
二、洋葱青椒丝炒卷心菜
食物明细:选择一颗圆润的卷心菜,2个青椒,几瓣大祘,辣椒干,紫皮的洋葱,少量生抽酱油,醋少量,一勺半耗油,一些食用盐和味精。
做法:
1.先把一个卷心菜对半割开,挖去卷心菜的心(这一心十分老,口味也十分差),将卷心菜除掉最外一层,将卷心菜切成细条,随后用水清洗干净沥干水份。
2.将2个薄皮青椒清理几次,随后挖去青椒籽,青椒切成多个细条,放到盘里预留。
3.将一个紫洋葱除掉蒂,将洋葱皮不新鲜的除掉,将洋葱切成细条,好多个蒜头敲碎,将蒜头切成多个小段,辣椒干也所有清洗,剁碎细段,准备好青椒丝和洋葱丝,切完的卷心菜丝,开始学习这盘低脂肪的卷心菜作法。
4.将炒菜锅清理整洁,随后将底锅防止一小会,随后再加上食用油(或是食用油),把温度烧开一些,各自再加上大蒜和干辣椒炒一小会。
5.随后开走红,放入一些卷心菜油爆,等候卷心菜炒至断生,随后各自再加上青椒丝和洋葱丝,将食物炒至进味。
6.爆锅至二者变松,随后再加上一些食用盐和白胡椒粉,最终滴上一些米醋,耗油多个。
7.随后撒上盐少量,爆锅进味,这道脆响爽口,低热量的青椒洋葱炒卷心菜搞好了
3、青椒洋葱炒鸡胸肉
青椒洋葱炒鸡胸肉
食材:
鸡胸肉1块,青椒2根,洋葱半个,蒜末,小米椒。
做法:
1.鸡胸肉切条,加少许胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀腌制15分钟,青椒洋葱切丝备用。
2.起锅热油倒入腌制好的鸡胸肉炒至变色盛出。
3.留底油爆香蒜末小米椒,放入青椒和洋葱丝翻炒断生,加半勺盐、少许代糖调味,倒入鸡胸肉翻炒均匀即可。
4、家常鸡肉怎么做
大盘鸡
食材:三黄鸡1只,土豆2个,青椒,胡萝卜,洋葱
做法:
1:鸡肉焯水洗净,土豆切块,青椒胡萝卜洋葱切片,葱姜蒜切片
2:起锅放油,放入10粒冰糖炒出糖色,倒入鸡肉煸炒2分钟,加入葱姜蒜,干辣椒,八角,香叶继续煸炒1分钟。
3:再加入2勺郫县豆瓣酱1勺老抽2勺生抽2勺蚝油半勺盐继续煸炒1分钟,倒入1罐啤酒1碗水,放入土豆,加盖炖20分钟。
4:最后放入青椒,胡萝卜,洋葱,炒至断生即可出锅。
在广东,沙姜鸡一直都是非常出名的,鸡肉搭配上沙姜浓郁的香气!简直好吃得不要不要的!
沙姜炒鸡
材料:
土鸡半只,沙姜适量,葱适量,蚝油一勺,老抽一勺,生抽一勺,食盐一勺,天府菜油适量。
做法:
1:土鸡洗净砍成小块,沙姜切片,葱切段备用。
2:锅中倒入菜籽油烧热,放入沙姜、葱白爆香。
3:放入鸡肉翻炒至变色,放入蚝油,老抽,生抽炒至上色。
4:加入清水煮上15分钟,放食盐调味,撒上葱叶翻炒均匀即可。
干煸辣子鸡
需要准备的食材:
小公鸡1.5–2斤,线椒(也可以用青椒 /红椒 )适量,干辣椒6-10个 (辣椒根据自己吃辣程度放多少),香叶 两三片,花椒/麻椒 一小把,八角 两三个,葱姜蒜 适量,白芝麻 一小把,料酒,生抽,老抽,白糖,鸡精
制作步骤:
将鸡肉洗干净 剁成块 滤干水分,锅中倒多一点的油 小火 放入八角 爆香~,接着放入香叶 花椒 干辣椒 葱姜蒜 继续小火爆香,倒入鸡块 转大火,持续煸炒大概5-10分钟(每家灶台火候不一样),划重点了直到听到噼~啪~噼~啪的声音,转中火 加入青红椒/线椒 再加入生抽 老抽 料酒 鸡精,老抽主要是为了色泽好看 不用一下放太多,继续翻炒3-5分钟左右 加入两三小勺的白糖,撒入白芝麻,尝一下咸淡味道 调整下 不够咸就再放点生抽,觉得味道可以了就可以出锅了。
藤椒小炒鸡
材料:
湛江鸡 半只(600克),青椒 6根,小米辣 10根(吃不了辣可以少放),藤椒 拳头大小一把,姜 一块,蒜 7~8克,鸡精 适量,生抽 2勺,料酒 1勺半,白胡椒粉 半勺,泡子姜 3根,盐 适量,八角 2个
做法:
1:把鸡肉切成小块,在清水中反复冲洗干净,一开始水会有点浑浊,冲洗到清澈为止,然后沥干水分
2:倒入1勺半的料酒 ,2勺生抽,半勺白胡椒粉在鸡肉里面,充分抓匀,腌制15到30分钟
3:泡子姜切小片,青椒小米辣切段,蒜切片,姜切小段备用
4:热锅下油,放入八角姜段炒香,下鸡肉翻炒至金黄色,鸡肉腌制的时候会产生水分,所以要把鸡肉的水分煸炒出来,需要多炒会儿,把鸡肉炒干,这样鸡肉更紧实更香,然后将鸡肉盛出来碗里备用
5:再热锅下油,油热后将青椒小米辣蒜倒入锅中翻炒,再倒入藤椒翻炒出香味,加入泡姜更入味,把炒好的鸡肉倒入锅中一起翻炒入味,炒到青椒断生就可以了
6:最后加入适量的盐和鸡精炒匀,将炒好的鸡肉盛入碗中上桌,装好米饭开吃,不吃两碗米饭我都不信
蒜香蜂蜜鸡腿肉
食材:鸡腿4个
做法:
1:鸡腿去骨切块蒜末2勺料酒2勺生抽1勺盐1勺黑胡椒粉,抓匀腌制20分钟入味。
2:调料汁:2勺米醋1勺生抽半勺老抽1勺蚝油2勺蜂蜜半碗水调匀。
3:锅中热油,放入腌制好的鸡腿肉煎,煎至两面金黄,倒入料汁,焖煮2分钟,大火收汁,出锅前撒一些白芝麻即可!
青椒红萝卜鸡肉丁
食材
鸡肉半块,红萝卜,青椒,蒜姜末
步骤
1:姜蒜切末,红萝卜和青椒切丁,鸡胸肉切丁放入碗中加料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓匀腌制10分钟。
2:锅中热油,倒入鸡丁翻炒熟盛出,锅中加姜蒜爆香,加入红萝卜青椒翻炒均匀几下。
3:加鸡肉丁翻炒,加生抽蚝油翻炒出锅。
鱼香鸡丝
材料
鸡胸肉2个,胡萝卜半根,蛋清1个,香菜段,红干椒,麻椒,葱蒜。
碗汁:生抽2勺,蚝油2勺,陈醋2勺,白糖2勺,食盐,清水。
做法:
1:鸡肉去油脂切丝,胡萝卜,木耳切丝。
2:鸡肉放入碗中,加入1勺料酒,1勺淀粉,少许生抽,蛋清1个,抓匀入味15分钟。
3:碗汁调料混合搅匀,锅中留油放入鸡肉炒至变色倒出。
4:另起锅留油,放入红干椒麻椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒香,再放入葱蒜。
5:加入胡萝卜丝,木耳丝,翻炒均匀,倒入碗汁,煮沸后加入肉丝翻炒均匀。
6:最后淋入水淀粉,加入香菜翻炒均匀出锅。
青椒鸡肉丝
食材
鸡胸肉、青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉
做法
1:鸡胸肉、青椒切丝,蒜切碎末
2:鸡丝加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉腌制10分钟
3:热锅少油先炒鸡丝,鸡丝炒白加入蒜末继续翻炒
4:鸡丝炒熟后加入青椒丝
5:加入生抽、老抽、蚝油各半勺,翻炒均匀出锅
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