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杭州川菜美食博主有哪些,杭州川菜美食博主有哪些名字

2024-04-12 本站作者 【 字体:

  1. 杭州拌川正宗做法?
  2. 灵隐寺附近哪家饭店好?

杭州拌川正宗做法?

材料

青菜梗150克,猪瘦肉100克,精盐、料酒、味精、花生油、花椒各适量。

做法

1、猪瘦肉洗净,放入锅内,加清水适量,置火上烧开,加精盐、料酒,小火煮熟,捞出,切成细丝,放盘内,用精盐拌匀。

2、青菜梗洗净,放入开水中烫透捞出,晾凉,斜切成细丝,拌入肉丝内,加入精盐、味精拌匀。

3、炒锅置火上,加花生油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,将花椒油浇在青菜丝上,扣上碗闷10分钟即可。

制作方法

1、在锅中加入冷水,待水煮沸后加入潮碱面,煮沸后加入一碗冷水,再次煮沸,这个过程连续进行3次后,捞起面条

2、将煮熟后的面条用冷水冲洗,直到面条变冷(主要防止粘锅和面在翻炒过程中变糊)

3、将炒锅加热直接到冒烟,然后加入色拉油(这样肉丝不会粘锅),倒入肉丝,翻炒后,待肉7成熟后,加入豆腐干、韭芽继续翻炒,待韭芽冒出香气后将酱油、糖、耗油加入锅中翻炒,最后将冷却后的面加入搅拌,可加入少许味精。

4、拌匀后即可起锅

配料: 高筋雪花粉 400g 、 清水 130ml 、 盐 3g 、 食用碱 1g 、

拌川菜配料: 韭黄 80g 、 香干 3块 、 肉丝 80g 、 盐 适量 、 酱油 2勺 、 料酒 1勺 、 糖 1/3勺 、 鸡精 1/3勺 、 清水 1/4小碗

步骤1

准备好福临门高筋雪花粉、肉丝、香干、韭黄。

步骤2

用料

里脊 一小块,韭黄 一把,豆腐干 几块,淀粉 一勺,酱油 1勺,糖 3克,盐 3克,料酒 2勺,碱面, 油或猪油

肉丝拌川的做法步骤

步骤 1

韭黄洗净切段,豆腐干切丝,备用。里脊切丝加一小勺料酒一撮盐,一勺淀粉抓匀腌制10分钟。

步骤 2

面要选择圆形碱面,入锅下水,水里放一小勺盐,可以使面更有嚼劲。滚起下一小碗水,重复两次面就熟了,捞起冷水冲凉。

步骤 3

起油锅,一次下肉丝、韭黄、豆腐干。炒熟后加一小勺糖调鲜。

步骤 4

灵隐寺附近哪家饭店好?


灵隐寺附近有一些好吃又不贵的地方可以推荐:

1. 小草头餐厅:这是一家以素食为主的餐厅,提供各类美味的素食菜肴,口味纯正,价格适中。

2. 源记路边摊:这是一家经营多年的路边摊,主要贩卖烧烤、小吃等,食物种类丰富,味道好,价格也相对较低。

3. 琳琳饭店:这是一家老字号的饭店,提供正宗的杭州菜和本地特色菜肴,菜品丰富,价格适中,深受本地人和游客喜爱。

4. 老婆饼王:这是一家小吃店,主要出售杭州特色小吃“老婆饼”,口味独特,价格实惠,是体验当地美食的好去处。

灵隐寺位于杭州西湖风景区,周边有许多好吃又不贵的餐馆,以下是几个推荐的地方:

1. 虎跑路美食街:虎跑路附近有许多小吃摊点和餐馆,提供各种美食选择,包括杭州传统小吃、海鲜、烧烤等。

2. 胜利河美食广场:位于虎跑路附近,有各种特色小吃、粤菜、川菜和湘菜,价格适中,品质可靠。

一家餐厅是 “老贝赞牛肉面”。这家有着13年历史的餐厅位于灵隐寺正对面,是当地最受欢迎的小吃店之一。他们的主打牛肉面煮得十分入味,牛肉也很新鲜,质量极佳,一碗面加上两片牛肉,价格十分实惠,除了牛肉面,他们的牛肉饭和炸酱面也是很不错的选择。

第二家餐厅是 “常家小笼”。这家小笼包店距离灵隐寺不到100米,是当地著名餐厅之一。他们的小笼一直以来都自然蒸制,皮薄汁多,口感非常鲜美,除了小笼包以外,他们的糯米鸡和虾饺也十分受欢迎。

到此,以上就是小编对于杭州川菜美食博主有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州川菜美食博主有哪些的2点解答对大家有用。

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