1、黄瓜辣椒咸菜的腌制方法

黄瓜、辣椒、咸菜腌制是一道非常经典的家常菜。这道菜做法简单，不仅味道好，而且健康美味。首先，选用新鲜的黄瓜、辣椒和咸菜，去皮、洗净。将黄瓜和辣椒切成小块，咸菜切成块状。接着，准备一个大碗，将上述原料依次倒入碗中。然后，加入一些盐，醋，生姜和蒜末调料，搅拌均匀。最后，放入冰箱冷藏一晚即可。

这道腌制黄瓜、辣椒、咸菜的家常菜口感鲜嫩，色泽鲜艳，味美可口，非常适合炎热的夏天食用。除了口感好之外，这种腌制方式还非常适合享用，因为使用了许多健康食材，不仅可口，还有助于健康。尤其是黄瓜和咸菜都有非常好的清热解毒功效，既能够改善我们的身体状况，还能够让我们的口腹之欲得到满足。

总之，腌制黄瓜、辣椒、咸菜是非常经典的家常菜。无论是在午餐还是晚餐的时候，都非常适合搭配其他家常菜实现营养均衡。在制作这道菜的时候，我们需要注意的是选择新鲜的原料并且加入适当的调料和佐料才能够保证味道正宗，营养美味。所以，如果您还没有尝试过这道菜，不妨赶快动手试一下，相信这道菜一定会成为您的最爱。

2、黄瓜青椒肉丝怎么弄

1、食材：黄瓜一根，青椒两个，瘦肉4两。

2、黄瓜切薄片。切得薄点容易熟。

3、青椒切条。

4、切好姜蒜，再切几个红椒。

5、瘦肉切片或者切条状。因为黄瓜是片状，瘦肉不可切得太细，否则筷子不好夹菜。

6、肉切好后，用生粉、豆瓣辣酱、酱油、胡椒粉、花椒粉拌匀，放料的顺序按这个来。

7、锅里放油，烧至九分热，立即放入姜蒜和红椒。

8、稍过片刻，放入肉片。姜蒜和红椒稍炸一下，以便出香味。

9、肉片翻炒几下，使油均匀入肉。切记不可太久，否则肉就不好吃了。

10、然后放入黄瓜、青椒，一起放。

11、翻炒几下，就可以出锅。只要黄瓜变色即可，不似生的样子。黄瓜炒久了就不脆了，不好吃，同样也会使肉变老不好吃。

3、黄瓜辣椒咸菜的腌制方法

黄瓜用刀背拍碎切小块，辣椒切末，加入特制酱汁翻拌均匀腌制半天即可食用，做法如下：

准备材料：黄瓜、蒜、辣椒、酱油、香醋、辣椒面、白糖、盐。

一、黄瓜用刀背拍碎。

二、切成大小均匀的小块。

三、放入盘中待用。

四、蒜和干辣椒切碎沫。

五、碗里放入酱油、香醋、白糖、盐调成酱汁。

六、锅里烧热油，爆香蒜蓉和干辣椒。

七、再放入一勺辣椒面炒香。

八、接着倒入酱汁。

九、翻拌均匀，微微煮开即可关火。

十、将酱汁淋在黄瓜上。

十一、翻拌均匀腌制半天即可食用。

4、黄瓜咸菜的腌制方法大全

黄瓜咸菜腌的方法如下：

1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。

2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。

3、蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。