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青椒香菇肉丝烫面条怎么做,香菇肉丝面的做法

2024-01-26 本站作者 【 字体:

1、香菇肉丝面的做法

导语:香菇肉丝面味道很好,受大众的喜爱,香菇营养丰富,搭配上肉丝更是绝好的美味,面食的做法也不是很复杂,简单的步骤就能让你尝到美味的面食,下面是香菇肉丝面的做法。欢迎阅读!

现在我们来看一下香菇肉丝面的做法, 香菇肉丝面的主料有200g香菇、400g挂面、200g猪肉。这些料缺一都会使的面最好的味道不是最佳。当然除了这些主料,还需要些辅料,半根红萝卜,适量的蒜,适量的盐,1个青椒,适量的葱,油,鸡粉。

香菇肉丝面的做法:

1.准备青椒,把它切开

2.红萝卜切丝

3.准备葱蒜

4.香菇洗净用手撕成小片、

5.把肉洗干净,然后切成小丝

6.锅中倒适量油,放入肉丝翻炒

7.放一点酱油上色,同时放入葱蒜

8.加入香菇翻炒,再加入红萝卜翻炒

9.加入青椒,翻炒两下,加入适量的盐,鸡粉调味,而后关火盛出

10.锅中加入适量清水,水开后把挂面加进去

11.面条煮软后加入炒好的.菜

12.面条熟后就可以开吃

以上就是所有煮香菇肉丝面的步骤,是不是很简单啊,还有我们要注意的是在我们炒菜时可以在里面多放点盐,这样的话,在煮面条时就不用放盐了,这样煮出来的面才会更入味,而且咸淡适中,另外有特殊爱好的人也可以在煮面时加入你喜欢的配料,像什么香菜啊,姜,还可以自己调些酱,这样搭配起来,味道会更好,可以享受一顿美味的大餐。

现在你有没有熟悉香菇肉丝面的做法,是不是有一种冲动明天早上一起来就做美味的面条,香菇肉丝面做法简单,料十足,绝对能够冲击你的味蕾,当然面也不一定早上吃香菇肉丝,工作忙没时间做饭的,这是个不错的选择,而且有营养,所以说何乐而不为呢。

萝卜肉丝的做法;

原料:猪肉、胡萝卜、黑木耳、鹌鹑蛋、面条、盐、生抽、淀粉、葱、香油

1、猪肉切丝。

2、胡萝卜切花。

3、黑木耳泡发,切丝。

4、葱切丝。

做法:

1、猪肉丝中,倒入生抽,抓匀。

2、放入少许淀粉,抓匀,腌渍。

3、炒锅烧热,倒油,放入葱丝煸炒。

4、倒入腌好的猪肉丝,煸炒。

5、放入胡萝卜、黑木耳,煸炒。

6、倒入足量的清水。

7、倒入适量生抽上色。

8、放入挂面。

9、煮熟,放入适量的盐即可。

鹌鹑蛋部分,可以提前洗净,在煮面条的时候带皮放入,出锅捞出,对切放入碗内即可。

如果是鸡蛋,就要比鹌鹑蛋提前放入。如果想要吃荷包蛋,就要在水未开之前打入鸡蛋。

注意事项:

1、猪肉事先腌渍,口感会更软嫩,不容易煮老。

2、适当的生抽,可以帮助上色。

3、挂面煮透后,放入少许盐调味。

4、加入几滴香油,滋味更好!

5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的,不必拘泥。

茄子肉丝的做法:

茄子,猪肉丝,面条,葱花,姜丝,蒜片,小葱,青红椒各一个,酱油,生粉,料酒,香油,香菜。-

做法:

1.茄子切丝,猪肉丝用盐、料酒、生粉、酱油、油腌制一下。

2.葱和青红椒都切断。

3.锅内放油,油热后放入花椒爆香,捞出,再把葱姜蒜放入爆香。

4.放入肉丝滑炒,肉丝变色后放入酱油,盛出。

5.锅内放油,放入茄丝煸炒,炒至变软,如果太干,可以适当的加点清水或高汤。

6.放入肉丝和葱、青红椒翻炒。

7.最后放盐调味,关火后放少许香油即可。

8.另起一锅将面条煮熟,捞出,浇上茄子肉丝卤,放上香菜即可。

2、香菇面筋青椒肉丝浇头冷面怎么做

香菇面筋/青椒肉丝浇头冷面的做法

1.煮面

STEP 1:面在蒸笼中蒸5分钟,然后滚水煮20秒

Tips:水煮时间太长会导致面口感过软

STEP 2:水开后,捞出面条放入漏勺沥水

Tips:沥干是为了不让水稀释酱料的味道,并且使面条口感更筋道

STEP 3:沥干后倒入色拉油搅拌均匀,电风扇吹冷

Tips:加入色拉油之后能防止面条粘黏,也可提香

电风扇吹冷

STEP 4:制作冷面花生酱。花生酱中加入盐,色拉油,均匀搅拌后倒入面中

Tips:花生酱中的盐可以根据个人喜好增减

Step 5:在面上淋醋和酱油即可

Tips:醋既能开胃,也能增加面条的口味层次

浇头一:香菇面筋

STEP 1:香菇切块,一切二

Tips:一个香菇切成四份之后更容易入味

STEP 2:面筋泡戳破,煮开后放入漏勺沥水

Tips:戳破面筋能防止面筋浮在水上,面筋吸水能力强,所以一定要沥水

STEP 3:香菇下锅炒香,放入沥干的面筋泡一起炒

Tips:香菇不容易熟,所以要先炒香菇。面筋能吸收香菇散发出来的香味

STEP 4:放入蚝油,盐以及葱段炒香。

STEP 5:倒入齐平食物的水,炖煮收汁后撒上芝麻即可

Tips:水不用没过食物,不然容易煮过

浇头二:青椒肉丝

STEP 1:青椒和猪肉切丝

Tips:青椒和肉丝切成相仿的大小,既容易入味,也能减少烹煮时间

STEP 2:肉丝中加入料酒,糖,盐,胡椒,姜

Tips:调味腌制之后不仅能提升肉的鲜味,也能增加肉的软度

STEP 3:热锅冷油,肉丝入锅后翻炒至发白即可出锅

Tips:热锅冷油能防止粘锅,也是提升菜品成色的好办法

STEP 4:青椒丝炒香,放入适量白糖

Tips:白糖要少量,主要是为了提升菜的鲜味

STEP 5:放入肉丝一起翻炒,加适量盐即可出锅

Tips:肉丝要在青椒之后放入,这样炒出来的肉丝才嫩

小贴士

1 tsp = 1茶匙 ≈ 5毫升

1 cup = 1 杯 ≈ 240毫升

3、辣椒肉丝炒面的做法

1、材料:红柿椒适量、青线椒适量、肉丝适量、香菇4朵、面条180克、葱适量、蒜适量、姜适量、生抽2勺、老抽5ml、汤45ml、白糖5克、盐3克、鸡精3克、白胡椒少许。

2、干香菇四朵,提前用凉水泡发;

3、猪肉洗净切丝,青、红辣椒切丝,泡好的香菇切丝,葱、姜切段,蒜切末;

4、烧一锅水,水开后放入面条,煮到7成熟即可;

5、将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用;

6、锅中入油加热爆香葱姜蒜,放入肉丝、香菇炒出香味,然后放入青红椒翻炒几下;

7、转成中小火放入面条,用筷子挑散拌匀;淋入调味汁用筷子将面条拌匀,然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。

4、青椒肉丝面的做法

青椒肉丝面的做法如下:

操作材料:面条(生)100克、肉丝100克、青椒4个、蒜瓣2个、生抽适量、盐适量、淀粉、料酒。

1、将肉切丝,加适量生抽、淀粉、料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

2、青椒去蒂,剖开去籽斜切成青椒丝。蒜切丝备用。

3、将锅内放入适量的油,烧热,放入蒜丝,肉丝,爆炒至肉变色。

4、肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝,然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。(喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的。)

5、锅内还有剩下的油,放入适量的水。

6、配菜处理好了,下面开始煮面条。面条开水下锅,用筷子搅拌开防粘。再次煮开后淋入少许凉水,反复2次,面条煮至八分熟捞出。

7、将煮好的面条和汤放入碗内。

8、把刚炒好的青椒肉丝倒在面上,喜欢香油的同学滴几滴香油,好了拌匀开吃吧。(注意:面条不要煮太久,烂了不好吃,青椒肉丝炒的时候味道要重点,毕竟面条是白水煮的。)

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