牛蛙怎么做青椒炒肉丝窍门,尖椒炒牛蛙的做法,尖椒炒牛蛙怎么做好吃,尖椒
2024-01-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、尖椒炒牛蛙的做法,尖椒炒牛蛙怎么做好吃,尖椒
青椒炒牛蛙
〖用料〗牛蛙2只;青椒1个;料酒少许;辣椒4个;淀粉少许;糖少许;大蒜半个;浓汤宝1个
〖做法〗牛蛙洗干净切块,用酒,淀粉,盐,白胡椒粉腌制30分钟,青椒切丝,大蒜拍碎,生姜切片,辣椒切碎。
2.起油锅倒入油放入大蒜生姜煸炒,再放入辣椒翻炒,放入腌制的牛蛙一起翻炒,直到牛蛙变颜色,放入浓汤宝外放入热水盖默牛蛙,将浓汤宝搅拌融化,盖上盖子烧10分钟左右。
3.差不多放入青椒再烧一会,尝一下味道,可以放点鸡精和糖最后放入淀粉勾芡,最后收的差不多起锅。
青椒炒牛蛙
〖用料〗牛蛙3只;青椒1个;洋葱半个;姜3片;蒜3瓣;料酒2勺;糖2克;盐1克;生抽2勺;白胡椒粉1勺。
〖做法〗青椒切丝,洋葱切块。油热入锅翻炒一下,装盘备用。
2.牛蛙清净切块,用料酒、白胡椒粉、盐,加入姜片提前腌制1小时。
3.锅中放油,放入蒜瓣爆香。倒入腌制好的牛蛙翻炒加料酒,
4.加入翻炒好的青椒和洋葱,加一点清水,少许生抽、糖,煮5分钟,收汁装盘完成。
2、炒牛蛙怎么炒好吃
牛蛙肉所含的蛋白质较高,营养价值高,同时它所含的胆固醇又较低,加上味道鲜美,因此很快成为人们餐桌上较受欢迎的一道菜肴。中医上又认为,牛蛙肉具有滋补和解毒功效,和青椒同炒,可以增强菜品颜色,更利于消化和吸收。
青椒炒牛蛙做法步骤
材料
主料:牛蛙300克
辅料:辣椒(青、尖)150克
调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖5克,味精3克,淀粉(玉米)5克,盐2克,葱汁5克,姜汁4克
做法
1.将牛蛙洗净剁成块,加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味;
2.炒锅注油烧至六成热,下入牛蛙滑熟,捞出控油;
3.炒锅留底油烧热,下入海椒(青椒)炒香,放入牛蛙、料酒、精盐、味精、白糖翻炒均匀,淋入香油装盘即可
烹饪技巧
牛蛙一定要煮熟煮透才能吃。牛蛙要少吃,怕有寄生虫,
在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。
用急火快炒,可使青椒保持原有的色味。
注意事项
不适宜脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者食用。
3、彩椒牛蛙在家怎样制作,鲜香味美,令人胃口大开呢?
彩椒牛蛙在家怎样制作,鲜香味美,令人胃口大开呢?
众所周知,牛蛙营养价值高,蛋白质多,营养元素多。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养成分,具有良好的营养作用。特别适合体质虚弱或必须补充营养的人。
这种美味的青椒牛蛙绝对是一种开胃的食物。鲜嫩的牛蛙肉,美味可口,辅以香甜的青椒,美味可口,回味无穷。食品准备:牛蛙、青椒、青椒、黄椒、姜片、大蒜、葱、淀粉、盐、米酒、食用油、酱油、油耗
第一步
将青椒、青椒、黄椒洗净,去蒂去籽,切成小块预留;将姜片切成姜片,将大蒜切成蒜末,将葱根切成冬茹,然后取一小碗,加入勺淀粉,加入水淀粉预留。
第二步
将加工好的牛蛙肉切成小块,放入碗中,加入1勺盐、1勺米酒、1勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
第三步
将冷水倒入锅中。煮沸时,加入小勺盐和少量食用油,将切好的青椒块倒入水中,煮1分钟左右,直到断生捞出;水沸腾后,倒入腌制好的牛蛙,烫一会儿,捞出。
第四步
从锅里烧油。当油烧至70%热时,将蒜末、姜片和冬茹倒入香味中,然后将牛蛙倒入炒菜中,加入1汤匙酱油、1汤匙盐和1汤匙油耗炒菜;然后倒入青椒,炒至牛蛙煮熟,然后倒入水淀粉,炒至糖色,然后从锅里装盘。
温暖小贴士牛蛙肉一定要油炸才好吃,所以牛蛙下锅后要记得用大火快速炒,加料时动作要快。牛肉越快,肉就越嫩,不会粘锅。
肉、油与高温碰撞,能更好地刺激牛蛙肉本身的香味,使牛蛙肉更加美味。牛蛙肉质鲜嫩,口感细腻,营养丰富,是一种很好的滋补品,深受大家喜爱。
4、牛蛙爆炒怎么做好吃
爆炒牛蛙的家常做法:
用料:活的牛蛙两只,红尖椒一个,香芹100克,盐,味精,鸡精,糖,黑胡椒,水淀粉,葱姜蒜片适量。
第一步:把牛蛙杀好洗净剁成块,红尖椒切成段,香芹切成段。
第二步:取一个小盆把剁好的牛蛙放进去,加盐,鸡蛋清,水淀粉上浆。
第三步:锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油,这一步牛蛙基本上就八成熟了。
第四步:锅里留少许油把葱姜蒜片煸香放炸好的牛蛙爆炒,炒几下把香芹,红尖椒也放进去爆炒,中间加料酒,盐,味精,鸡精,糖,最后加水淀粉,淋上香油即可出锅装盘了。
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