腊月初八快到了腊八粥怎么做更有营养
2024-01-14 本站作者 【 字体:大 中 小 】
腊八粥最好的配方是谷物与豆类用量应该在1:1左右,这样可以营养比较高。转眼腊八节即将到来,在腊八这一天要喝腊八粥,这个习俗是从宋代时期就开始了的。制作腊八粥还可以适当添加一些干果和坚果类的食物,可以提高腊八粥的口感。
每当进入到农历的腊月,各种节日都接踵而至,年味也越来越浓。每年的腊月初八是传统节日志愿的腊八节。在这一天,大街小巷、各家各户都有做腊八粥的习俗,腊八粥的香味传遍每家每户。腊八粥是一种比较有营养含量比较高的粥类,有多种食材构成,里面可以有谷物、豆类、干果、坚果等,营养丰富,口感较好。腊八粥不仅是传统习俗,更是可以为身体提供所需的维生素、蛋白质和矿物质等物质。
之所以称为腊八粥,因为其食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。五谷杂粮营养自然没得说,在煮腊八粥的时候,要先选用一些比较新鲜、质量比较高的食材。腊八的习俗来历是和佛陀成佛的故事有关系的,和佛有关的都很吉祥,中国人一直都讲究过吉祥年,或许这也是腊八节能够传承至今的原因。
腊八粥的材料要先洗干净,再用水泡半个小时,这样煮起来熟的速度会更加快,口感会更加柔软。在煮的时候也是有讲究的,用大火将水烧开,开了以后转成小火慢熬,一定要让粥一直翻滚着,不然会糊掉的。一般半个小时就可以煮熟,如果想吃起来口感更加细腻,可以再多煮一些时间,关火了再闷一下更好了。
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