入秋后，中老年人在气温多变的季节里要特别注意保暖和饮食搭配。清淡饮食、少油少盐、多吃时令蔬菜水果是关键。叶酸，作为一种重要的营养物质，对提高免疫力有益。介绍六款叶酸高的美味食谱，适合中老年人在秋冬季节食用。

一、酥炸南瓜条

原料：南瓜、白糖、番茄酱、淀粉

步骤：

1. 清洗、削皮、切成南瓜条，腌制白糖后捞出。

2. 油热后裹上淀粉，逐个放入锅中炸至金黄色。

3. 出锅后，可撒上白糖或蘸番茄酱，口感酥脆，甜中带香。

二、菠菜豆腐卷

原料：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、淀粉

步骤：

1. 菠菜焯水后切段，鸡蛋搅打，混合胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒。

2. 豆腐皮焯水，包入馅料，蒸熟。

3. 切片后准备凉拌汁，淋在豆腐卷上。

三、手撕包菜

原料：包菜、香菇、五花肉、葱姜蒜、淀粉

步骤：

1. 包菜焯水，五花肉煸炒，加入香菇、包菜炒匀。

2. 加入葱姜蒜、料汁，最后放入青椒、红椒搅拌。

3. 菜熟后，撒上葱花，美味的手撕包菜完成。

四、白切鸡

原料：三黄鸡、葱姜蒜

步骤：

1. 处理鸡，涂抹盐，用葱姜水焯水，焖至熟透。

2. 鸡熟后切块，准备葱姜蒜末。

3. 热油爆香，倒入料汁，淋在鸡块上，香气四溢。

五、西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、淀粉、香菜

步骤：

1. 西红柿剥皮切碎，葱姜蒜切末，打散鸡蛋。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入西红柿炒出汁水。

3. 加入开水，调味后淋入淀粉水，加入鸡蛋花和香菜。

六、水煮豆腐皮

原料：豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、豆芽、青菜

步骤：

1. 豆腐皮清洗切细，青菜焯水，豆芽焯水备用。

2. 爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，放入开水。

3. 加入豆腐皮、蔬菜、豆芽，烹饪至入味，撒上葱花和辣椒段。

这六款美味食谱，口感丰富，叶酸含量高，适合中老年人保持健康的同时享受美食。在寒冷的秋冬季节，合理饮食有助于增强免疫力，为身体注入丰富的营养。中老年人可以根据口味喜好选择搭配，用这些美味的食物为自己的生活增添色彩。